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RUTACÉES. a47 
denombreuses variétés cultivées, telles que les O. à suc rouge, à écorce 
aouce, à écorce épaisse, à fruit nain, de Chine, ete., ce n’est pas cette 
plante qui donne à la médecine et à l'industrie les produits si connus 
qu'on appelle fewilles et fleurs d'Oranger, et tout ce qu'on en extrait, 
notamment l'essence de Néroli vraie, l’eau de fleur d'Orange, l'écorce 
d'Oranges amères et les Orangettes ou petits grains, c'est-à-dire les très- 
Jeunes fruits, avec lesquels on-prépare des liqueurs digestives amères, et 
souvent aussi des pois à cautères. Tout cela provient du Bigaradier", arbre 
à tête arrondie, à jeunes pousses épineuses, d’un vert clair, à pétioles 
foliaires fortement ailés, à fruits globuleux, dont le zeste est raboteux, 
d'un jaune rougeâtre, très-aromatique, avec la couche blanche peu 
épaisse, lrès-amère, et un suc acide, mais très-amer; ce qui empêche le 
fruit d’être comestible, contrairement à celui de toutes les formes de 
l'Oranger vrai, dont c’est là à peu près le seul usage. Les Limettiers”, 
notamment l’une de leurs formes, le Bergamotier*, ont des fruits à péri- 
carpe piriforme, jaune, uni, dont l'odeur est aussi très-agréable, et qui 
donne une excellente essence ; mais sa pulpe est aussi aigre et amère 
et n’est par conséquent d'aucune utilité. Les Cédratiers ‘ont des fruits 
volumineux, à surface raboteuse et tuberculeuse, souvent mamelonnés 
vers le sommet, violacés avant la maturité et d’un beau jaune quand ils 
sont mûrs; leur zeste est très-épais et sert à préparer une essence très-suave 
et aussi des conserves et des confitures excellentes. C’est probablement le 
Cédratier qui est la véritable Pomme de Médie des anciens; et c’est à 
tort que ce nom aurait été plus tard appliqué à l'arbre dont une des 
formes produit les Citrons ordinaires, et qui, avons-nous dit, serait le 
Limonier 5, remarquable par ses jeunes pousses anguleuses et violettes, 
par ses feuilles ovales à pétiole nu ou faiblement ailé, par ses fleurs vI0- 
lacées ou rougeâtres en dehors. Son fruit est allongé, terminé par un 
Mamelon saillant ; ilsert à préparer le sirop de Limon ; et sonzeste Jaune, 
quientre dans la préparation de plusieurs médicaments, fournit l'essence 
de Citron par distillation ou par expression. Sa pulpe acide l’a fait em- 
ployer comme boisson rafratchissante et comme médicament topique, 
1. C. Aurantium indicum GALLES., Trait,  nières élégantes et si recherchées, dites ber- 
nc. Bigaradia Dunam., Arbr., ed. 2,  gamotes (Guis., op. cit., 6: Deer 
; it. 490. — C, Auran- h. C, medica Cedra GALLES., Trait., 87 (Ci- 
Le Loc. in Bof. Reg t. 346. tronnier).— C. Cedra FErR., Hesper., t. 59,61, 
C. Limetta Rasso, loc. cit, 195, t. 2, 63 (ex Guis., op. cit., 620). Cest aussi le C, des 
163. 
ae C.medica Limon aurantiata fructu parvo, 5. Voy. p. 445, note 7. C. medica Lines 
nu odorato, vulgo Bergamotto GALLES., GALLES., Trait. 105. — C. Limonum pr 
: 118. Etait fort usité en parfumerie. Loc. cit., 201. — BERG et ScM., Of. Gew., 1, 
& l'écorce se faisaient autrefois les bonbon- t. 24 /: 
