SUR UN CAS DE SACCHAROMYGOSE HUMAINE 263 



Mes recherches, dit-il plus loin, portent sur une Levure rouge, pro- 

 bablement identique à la Rosahefe des Allemands. » 



Le nom de S. rosaceus a été appliqué en 1886 par Crookshank, 

 puis en 1888 par Frankland à une espèce In^fTisamment caracté- 

 risée. Mais comme il s'agit d'une Levure rose banale à cellules 

 allongées, il est vraisemblable qu'elle est identique au S. roseus 

 Engel et au S. Freseniusi Schrœter. C'est l'opinion de ce dernier 

 auteur et de De Toni (2) qui la range parmi les espèces mal connues. 

 Les raisons qui ont conduit Schrœter à créer un autre nom, nous 

 engagent aussi à laisser de côté cette dénomination qui ne s'appli- 

 que pas à une espèce suffisamment caractérisée et à considérer S. 

 rosaceus comme synonyme probable de S. Freseniusi, cette dernière 

 seule étant fondée sur des caractères vraiment spécifiques. Par 

 conséquent selon l'opinion de Swan lui-même, c'est bien dans le 

 S. Freseniusi Schrœter (S. roseus Engel, S. rosaceus Frankl.) qu'il a 

 suivi la formation des spores. 



Les descriptions et les dessins de Sw^an confirment cette assimi- 

 lation. Mêmes cellules elliptiques allongées, mêmes spores sépa- 

 rées, isolées dans chaque article ou au nombre de deux. Les 

 dimensions concordent comme la forme. Schrœter dit aussi que 

 les sporanges se forment en grande abondance, du moins à basse 

 température. Les caractères des cultures sont exposés avec plus de 

 détail dans le mémoire de Swan que dans les publications anté- 

 rieures, de telle sorte que la comparaison ne peut être poussée 

 dans les moindres détails. On voit pourtant que, comme les Levures 

 roses vulgaires, cette espèce est très avide d'air, ne produit pas de 

 fermentation alcoolique, vient bien à la température ordinaire. 

 Le S. glutinis et le S. Freseniusi ne liquéfient pas la gélatine. Il en est 

 de même pour le S. rosaceus de Swan, mais seulement quand on 

 maintient la culture à basse température. Au-dessus de 15° C la 

 liquéfaction se produit. Nous n'attachons pas une grande valeur à 

 cette différence relative, car Schrœter ne paraît pas avoir étudié 

 l'action des différentes températures sur la liquéfaction. Une même 

 espèce se comporte diversement à cet égard selon la concentration 

 de la gelée et, chez une même Levure, la liquéfaction se produit au 

 bout d'un temps variable. Ainsi le Saccharomijccs ruber ou mieux 



(1) De Toni in Saggardo, Sylloge fuagormn, VIII, p. 922, et XI, p. 458. 



