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à bords irréguliers, à surface inégale, blanc, humide, d'aspect 

 brillant et muqueux. 



Sur gélose acide et sucrée ou glyco-glycérinée, cet enduit est plus 

 abondant, plus régulier, plus uni et légèrement tomenteux, tout 

 en conservant ses autres caractères distinctifs. 



Sur gélatine ordinaire et alcaline, à 20°, il donne un revêtement 

 blanc, brillant, à surface inégale, à bords irréguliers, de consistance 

 muqueuse et envoyant dans l'épaisseur de la gélatine des filaments 

 bien développés, nombreux et serrés donnant à la culture, vue 

 par sa face profonde, un aspect tomenteux bien caractérisé. 

 - Sur gélatine acide et sucrée, le revêtement qu'il produit, ton 

 jours de coloration blanche, est plus compact, plus régulier. Mat, 

 son aspect tomenteux, plus développé, s'étend à tout l'ensemble 

 de la culture quelle que soit la face par laquelle on la considère. 



Les bouillons simples, neutres, alcalins ou acides, de poule, de 

 veau ou de bœuf, ne lui conviennent guère. Il cultive mal encore 

 dans les mêmes milieux, peptonés et salés, tout en y poussant plus 

 abondamment. Toutefois, ces derniers se bonifient quand on y 

 ajoute, soit de la glycérine, soit de la glycose, soit ces deux 

 substances à la fois. 



Végétant avec plus de vigueur dans les milieux d'origine végé- 

 tale, eau de pommes de terre, de carotte, bouillon d'asperges, 

 etc., il cultive mieux encore dans le moût de bière et surtout dans 

 les jus de fruits (pommes ou poires à cidre, raisins). C'est notam- 

 ment dans ces derniers, ainsi que dans les milieux artificiels 

 glycosés ou lévuloses dont il va être parlé, qu'il acquiert le maxi- 

 mum de ses caractères morphologiques et qu'il atteint son plus 

 grand rendement. 



En ce qui concerne ceux-ci, non seulement j'ai utilisé les liquides 

 de Raulin, de Cohn, d'Arnaud et Charrin, ces deux derniers préala- 

 blement glycosés à 5 pour 100, mais encore un certain nombre 

 d'autres, inédits, conformes au tableau ci-contre qui présente, sous 

 une forme comparative, les ditlérentes combinaisons auxquelles 

 je me suis livré pour varier ces milieux artificiels qui tous, sans 

 exception, sont favorables. 



Si tous comportent, en proportion assez considérable, de l'azote, 

 de l'acide phosphorique, des sels et du sucre, il n'en est pas moins 

 vrai qu'il existe entre eux des difierences sensibles; or, celles-ci 



