114 Voͤgel Deutſchlands. 
Nutz en. * 
‚Bey den Römern wurde ihr Fleiſch für) wohl⸗ 
ſchmeckend gehalten; ſie muͤſſen ihm aber, wie die deutſchen 
Koͤche, durch Zubereitung und Wuͤrze einen guten Geſchmack 
zu geben gewußt haben, denn ſonſt iſt es hart, faferig und 
unfchmackhaft, und erfordert einen guten. Magen. Sonder⸗ 
bar iſt es, daß es durch Einwaͤſſern noch zaͤher wird. Der 
Kranich darf daher gar nicht ins Waſſer kommen, wenn er am 
Spieße oder in der Paſtete muͤrbe und genießbar werden ſoll. 
Auch das iſt dieſem Wildpret eigenthuͤmlich, daß wenn es 
klein gehauen und gekocht wird, eine Bruͤhe daraus entſteht, 
welche alle Bruͤhen uͤbertreffen ſoll. Eine Kranichſuppe ſoll 
daher fuͤr ſolche Patienten, welchen der Arzt eine ſchleunige 
Wiederherſtellung der verlornen Kraͤfte anraͤth, oder bey wel⸗ 
chen einer toͤdtlichen Abmattung zuvorgekommen werden muß, 
die allerbeſte ſeyn. Auch vom Kranichbraten kann noch eine 
ſehr ſchmackhafte und kraͤftige Suppe erhalten werden, wenn 
der Kranich etwa zu alt waͤre, und durch das Braten nicht 
muͤrbe gemacht werden koͤnnte. 
Sn Polen und der Tatarey werden die jungen 
Kraniche (Vipiones) zahm gemacht, gemäftee und gegeffen, . 
und fie follen alsdann den Geſchmack der jungen Gaͤnſe und 
Enten haben. Erſtere machen ſie auch zahm und richten ſie 
zum Tanzen ab. 
Aus den Federn macht man Federbuͤſche, und die 
ſtarken Fluͤgelfedern werden zum Schreiben gebraucht. | 
Die Federn werden auch von den Tatarn in Gold oder 
Silber eingefaßt ‚und, als. ein vorzüglicher Pub a ihre 
Muͤtzen geſteckt. 
Der 
