11. Ordn, 46. Gatt. Waldſchnepfe. 179 
einem Ende in die Kerbe im Pfaͤhlchen, und mit dem andern 
auf der Zunge in die Kerbe bringen Fann, Die Zunge muß. 
aber unten frey ftehen, daß fie leicht niedergetreten werden, 
und auch fehr fofe fiehen kann. Neben der Zunge ftellt man 
zu beyden Seiten die Schleifen, flecft auch wohl von der 
Seite ganz dünne Reichen, daß die Schleifen vom Regen 
fih nicht ſelbſt zuziehen. Auf beyden Seiten der Falle mug 
der Steig mit einem flumpfen Beſen fleißig gekehrt werden, 
daß er recht glatt und ſchwarz ausfehe, weil die Schnepfen 
dem ſchwarzen und freyen Erdreich gerne nachgehen. Wenn 
nun die Schnepfe auf dem Steig hinlaͤuft, und auf die Zunge 
tritt, ſo ſchnellt der gebogene Stock in die Hoͤhe, und ſie wird 
von der Schleife erwiſcht und gefangen. 
Hierbey iſt aber zu bemerken, daß neben den Fallen und 
Steigen auch allerley Reiſig und Holz geworfen wird, damit 
die Schnepfen nicht neben den Steigen weglaufen, und man 
wirft ganze Striche quer durch die Diefichte, oder Derter, wo 
die Schnepfen gerne liegen, und ftellt alsdann dazwifchen fo 
viel Fallen, als man nur anbringen kann. In diefen allen 
fangen fih die Schnepfen fehr gut, und es wird einem die 
duͤhe reichlich — 
Nusen 
Ihr Fleifch ift von überaus angenehmen Geſchmacke, 
zart, leicht verdaulich und gefund, und fie werden unter das 
befie wilde Geflügel gerechnet. Man bratet fie gewöhnlich 
mit den Eingeweiden, und läßt den ausfließenden Unrath mit 
dem Fett; vermiſcht auf geröftete Semmelfcheiben traͤufeln, 
welcher dann den koͤſtlichſten Leckerbiſſen gewährt. 
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