11, Ordn. 49, Gatt. Gehaubter Kiebitz. 355 
ſchieht erſt der Ruck; denn, wenn mar ihm zu früh thut, fo 
fliegen die übrigen, "die in der Nähe waren, for, und laſſen 
ſich nicht wieder herbey treiben. 
In Frankreich faͤngt man viele mit ERBEN 
und lockt fie durch das Spielen eines Pe an. 
Mugen 
Ob ſi ie gleich nicht- angenehm riechen, fo iſt ihr Fleiſch 
doch ſehr ſchmackhaft ), leicht verdaulich und geſund; letzte⸗ 
res vorzuͤglich für diejenigen, welche an der Gicht und dem 
Podagra leiden. Sie werden im Herbſte ſehr fett. 
Ein Schäfer in einem Sothaifchen Dorfe hatte die Ges 
wohnheit, die Zungen aufzufuchen, ihnen das erfte Fluͤgelge⸗ 
lenk zu knicken oder abzuſchneiden, und ſie dann bis zum 
Herbſt, wo ſie recht fett waren, laufen zu laſſen. Er fieng 
fie darin mit Huͤlfe ſeines Hundes und verkaufte ſi ſie nach Gotha 
‚als ein) Leckerbiſſen. 
"Sie find aus einer beſondern Nachgiebigkeit den Katho⸗ 
liken als Faſtenſpeiſe zu eſſen erlaubt. 
Die unbeſeſſenen Eyer werden zu den Dellcateffen ges 
rechnet, ſind leicht aufzuſuchen, da ſie die Voͤgel ſelbſt durch 
ihr Geſchrey verrathen und naͤhren arme Kinder in den Ge⸗ 
genden, wo ſie haͤufig gefunden werden, eine Zeitlang. Einige 
finden ſie roh beſonders ſchmackhaft. Auch ſie ſollen den mit 
Gicht und Podagra — Perſonen * ea Speiſe 
ſeyn. | | 
m. r ‚Die 
») In Frankreich iſt es ein Leekerbiffen. Sn Lothringen- fagt 
ein altes Sprichwort: Wer keinen Kiebitz gegeffen hat, der 
weiß nicht mas Vogelwildpret if. 
