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528 | Ä ER Deuftane, 
einen Augendlick Zeit, ſo iſt es wie ein Blitz wieder unter 
dem Waſſer, und geht, weil es nun ſeine Gefahr bemerkt, 
eine lange Strecke unter dem Waſſer weg. 
N utz en. 
Man ißt ihr Fleiſch, es hat aber einen te 
thranigen Fiſchgeſchmack, den man ihm mit Eſſig, oder das 
5 durch benehmen muß, daß man den ganzen Balg mit den 
Federn abzieht. In katholiſchen Laͤndern hat man ſie gern, 
und ſie werden als Faſtenſpeiſe das Paar für 4 gr. gekauft. 
Man richtet fie fo zu: Man nimmt eine gefochte Mohrrübe, 
applicirt ſi ie der zu bratenden Blaͤſſe ins Waidloch und laͤßt 
ſie ſo mit braten. So bald ſi ſie aber vom Spieß genommen 
if, muß die Mohrrübe gleich heraus genommen werden, weil 
der ganze Thrangefchmac fich im felbige gezogen hat. auf 
diefe Art zubereitet, kann man faft allen Waffervögeln, Tau⸗ 
chern ꝛc. den Thrangeſchmack beuehmen. Die Jungen hin⸗ 
gegen ſchmecken gut. | 
Die Eyer find im Geſchmack den Kiebitzeyern aͤhnlich 
und werden da, wo dieſer Vogel haͤufig niſtet, aufgeſucht und 
verſpeiſt. | | 
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