— 503 — 



нослЬднпхъ не пм'Ьла ыЬста, выделилось СОз п образовалось спирта соот- 

 ветственно 561,6 тдт. и 595 т;^т.; отношеше = 100 : 100 ^). 



Этотъ результатъ мы прпппсалп тому, что потребный для возстано- 

 влен1я нпгыентовъ водородъ извлекается нмн нзъ бродпльном среды, гдЬ онъ 

 нуженъ для нормальнаго хода сипртового брожен1я. 



Какъ ни казалось намъ правдоподобнымъ именно такое представлен1е 

 о хроыогенахъ п о способ-6 нхъ возд'Ьнств1я па спиртовое броа;еи1е, все 

 же въ ыашпхъ разсужден1яхъ сохранялся несомн-Ьпно пзв-Ьстпып гннотетп- 

 ческ1й элементъ: растительные соки представляютъ собою весьма сложную 

 б1охиыическую среду, п не всегда можно съ ув-Ьренностью утверждать, что 

 удалось обособить вл1ян1е того или иного отд^льнаго Фактора. 



Поэтому я сч1ггалъ существенно важнымъ повторить паши опыты съ 

 тьмп химически известными веществами, съ которыми мы сближали хро- 

 могены, — пренадс всего съ МеИ1у1спЫаи. О сходстве качественной реакщи 

 въ присутств1ц дрожжей было сказано раньше. Теперь важно было убе- 

 диться, что возстановлен1е этой краски въ прпсутств1п дрожжей будетъ вы- 

 зывать тотъ же ЗФФектъ — угпетеп1е спиртового брон^ешя. Вотъ несколько 

 опытовъ изъ ряда аиало1'ичныхъ, давшпхъ вполне сходные результаты. 



Методика опытовъ та же, что и въ прежней работЬ^). 



Опытъ 1 . 



Были поставлены въ токЬ воздуха две пори.1п. 



I контрольная получила: 100 спг. водьи- 5 ^т. гсФанолан- 20 ^^т. 

 сахарозы н- 2.5 ст^ толуст. 



II опытная: то же -ч- еще 421 т;^•^. ЪМЬуипЫаи (паск ЕЬгИсЬ). 

 Въ I брожен1е пдетъ нормально, во II осложняется ненрерывно иду- 



щимъ процессомъ возстановлен1я ЪЫЬукпЫаи. Опытъ продолн^ался 

 15 часовъ. 



1) В. Па.1лад11нъ п С. .Тьвовъ, 1. с. 

 ПЗЕ-Ьст!я п. А. п. 1912. 



