— 504 — 

 Опытъ 2. 



I порц1я : 1 00 ст^ воды -+- 5 54г. лебедевскпхъ сухпхъ дрожжей -+-20 §г. 

 сахарозы -н 2,5 сш* толуола. 



II порц1я: то же -ь еще 525 тдг. МеШуипЫаи. 



I порщя: 100 ст' воды 

 харозы -+-2,5 ст' толуола. 



Опытъ 3. 



н10 8Т. т-Ьхъ же дрожжей -1-20 §г. са- 



II 11орд1я : то же -+- еще 1 дт. Ме111у1епЫаи. 



Пзъ этлхъ опытовъ ясно выступаетъ аналопя въ Д'Ьйств1и Же</гг/?еиЬ?яг< 

 II растптельныхъ ппгмептовъ на спиртовое брожен1е: какъ тамъ, такъ п 

 здЬсь наблюдается понпжен1е въ выходЬ обопхъ комаонентовъ броже1ия — 

 СОз п спирта, и прптомъ въ эквивалентномъ соотношенш. Этотъ рядъ ана- 

 лопй качествепнаго и количественнаго характера, даетъ право высказать нЬ- 

 сколько сужденш о вероятной химической структуре растптельныхъ ппгмеп- 

 товъ п хромогеновъ: 



1) растительные пигменты, съ которыми мы им^лп дЬло, суть т^ла, 

 т1Ьющ1я, вероятно, въ своей молекз'лЬ двойную связь, по м-Ьсту которой мо- 

 гутъ присоединяться два атома водорода, прп чемъ пзъ пигмента образуется 

 соотвЬтствующее лейкосоединен1е. 



