— 511 — 



Опытъ велся въ строго-анаэробныхъ услов1яхъ — въ ток-Ь водорода, 

 получавшагося въ приборЬ Барделебена (д-ЬГ1ств1емъ Н^80^ на мета.1лпче- 

 ск1й цпнкъ). Каждый разъ ставилось не мен^е двухъ порц1й. Для каждой 

 порщп отвешивалось строго-онред^ленное количество сухпхъ дрожжв!! {Не- 

 [апо1, Ва11сг11с[е пасЬ ЬеЬе(1е^\) илп же пипеткой отм-бривалось то или иное 

 количество сока, полученнаго мацерац1ей по способу Лебедева. ВсЬ услов1я 

 для об-Ьпхъ порц1Й были совершенно одинаковы, — только опытная порщя, 

 въ отлпч1е отъ контрольной, получала то или иное точно отвЬшенное коли- 

 чество ЪЦЩипЫаи. Опытъ велся до полнаго обезцв'Ьчпван1я МеИгуЫпЫащ 

 последнее переходило при этомъ въ лейкосоединен1е и, благодаря анаэроб- 

 нымъ услов1ямъ опыта, было уже не въ состоян1п снова окисляться. 



Иначе говоря, данное количество МеИгцЫпЫйи могло прореагировать 

 только одинъ разъ п зафиксировать при этомъ строго онред'Ьленное коли- 

 чество водорода, которое не трудно было вычислить на основап1и молекуляр- 

 пыхъ соотношеп1й. Такпмъ путемъ вполн-Ь точно — - въ в'бсовыхъ единицахъ — 

 производился учетъ водорода, пзвлекаемаго изъ бродильной среды за время 

 опыта. Одновремспно при помощп трубокъ ПеттенкоФера определялась 

 углекислота брожен1я ^). Порц1я съ 21е1Ьу1епЫаи давала СОд всегда меньше, 

 ч^мъ контрольная; но этой разнице моя^но было судить, какое именно коли- 

 чество глюкозы было остановлено на первпчныхъ стад1яхъ разложенхя. Такъ 

 какъ опытъ приходилось прерывать всл^дъ за обезцвечиван1емъ 21е1Ь.у1епЫаи, 

 а этотъ моментъ часто наступалъ въ самый разгаръ брожен1я, когда выдЬленхе 

 СОд шло весьма интенсивнымъ темпомъ, — то приходилось тщательно сле- 

 дить за гЬмъ, чтобы СО2 вполне выравнялась въ обеихъ колбахъ къ моменту 

 перерыва опыта, и обе порц1п были действительно сравнимы между собой. Для 

 этой цЬли я прибегалъ къ такому пр1ему: когда наступало полное обезцвЬчп- 

 ванхе, я запиралъ прпборъ Барделебена и продолжалъ вытягивать аспирато- 

 ромъ газъ чере.зъ трубки до полнаго прекращен1я выделен1я пузырьковъ, — 

 такпмъ образомъ создавалось одинаковое разрежен1е въ обеихъ колбахъ; 

 после этого, разобщая при помощи зажимовъ бродпльныя колбы отъ трубокъ 

 съ баритомъ, я снова пускалъ токъ водорода, — последн1й бурно устремлялся 

 въ колбы, где стояло низкое давление, и сильно перебалтьшалъ по пути жид- 

 кость, — такимъ путемъ устранялась опасность пересыщетя СОз- Эту опе- 

 рац1ю я последовательно новторялъ несколько разъ, прежде чемъ прервать 



1) Методика описана въ статье ЛУ. РаИаЛп ипй 8. Ко515'18сЬе-п', Ые1Ьос1еп гиг 

 ВезИтгаип^ й. А1тип2. (1. РЯапгеп (АЬйегЬаЫеп, НапйЬисЬ (1. В10сЬет. АгЬе11зте1Ь. 3, 479, 

 1910). Очень часто, при'изобильноыъ выдЬлеи1и СО,, передъ ПеттенкоФ. трубками приходи- 

 лось еще вставлять дополнптельныя колбы съ оаритопоп водой. 



11зв-ЬсТ1Я п. А. Н. 1913. 



