— 062 — 



Произведя вычптан1е (для учета состоя1Пя процесса посл-Ь заморажп- 

 ван1я) пм'Ьемъ: 



За 112 час. посхЬ заморажпван1я П порщя 



выд-Ьлпла (512,8—167,9) = 344,9 т-. Щ. 

 образовала (476,8 — 171,4)= 305,4 га§. СзЩОН). 

 Отношеп1е СО^ : С^ЩОН) =100:88,2. 



Сопоставленхе этихъ цпФръ съ цифрами 7-го п 8-го опытовъ даетъ 

 основан1е сд-Ьдать предположен1е о существовании зависимости процесса вы- 

 д-Ьленхя СО2, пскажаюшаго спиртовое ирожепхе сЬмянъ, оть заморажп- 

 ван1Я. Въ замороженныхъ сЬменахъ продолн;аегь работать зпмаза, отчасти, 

 можетъ быть, п разрушаемая замораживапхемъ, и сильно задерживается по- 

 бочный процессъ выд1лен1я СОз- Сравнен1е II порщи посл'Ьдняго опыта со 

 И порпдей опыта 7 показываетъ, что въ то время какъ 



за посл-Ьдв^е 115 час. П поршя оп. 7 выд-Ьлпла СОз- . . 495,2 що^., 



за 112 час. (посл^Ь замораж.) II порщя он. 9 » » .. . 344,9 тд. 



Т. е. — прекращен1е, съ заморажпван1емъ, побочнаго процесса, нало- 

 Нченнаго на спиртовое брожен1е сЬмянъ, сопровождается уменьшен1емъ 

 общаго количества СОд, выд-Ьленной за то же время. 



Опытъ этотъ повторенъ не былъ. 



Наконецъ, чтобы уб-Ьдпться въ самостоятельномъ существовапхп зимазы 

 с-Ьмянъ гороха п въ ея полной независимости даже отъ убитой кл-Ьтки и хотя 

 бы до п-Ькоторой степени въ ея самостоятельной д-Ьятельности — я попы- 

 тался получить сокъ пзъ убитыхъ заморажпванхемъ с^мянъ гороха и испы- 

 тать его бродильную способность, учитывая выд-бленную СО^. При этомъ 

 встр-Ьтились затруднения въ методик-Ь получен)я сока, отжимавшагося до- 

 вольно плохо и въ пебольшихъ количествахъ. 



Употребленхе кизельгура при растирап1п с-Ьмяпъ вредно отзывается на 

 качеств-Ь сока, а недостаточное количество кварцеваго песку — на его коли- 

 честв-Ь п ход'Ь отжпман1я. 



Изм-Ьняя постепенно методику, я получплъ накопецъ достаточное коли- 

 чество сока. 



Привожу результаты послЪдняго, самаго удачнаго опыта. 



