— 116 — 



Не находя, слЬдовательно, въ большинств']^ случаевъ конечнаго объяс- 

 нен1я существован1ю антоц1ановъ, мы тЬшъ бол'Ье должны стремиться опре- 

 д'Ьлить ихъ каузальность. Необходимо пренаде всего химическое изсл^Ьдоваше. 

 Въ необычайно разросшейся литератур-Ь ^) не разъ обсуждалась химическая 

 природа антощановъ, но большею частью на основан1и косвенныхъ указан]й, 

 какъ напр. возд-бйствхе различныхъ веществъ на образован1е антоц1ановъ 

 въ растеши ^), природа сопровождающихъ веществъ и т. д. 



Только въ нов'Ьйшее время началось планом'Ьрное химическое изсл-Ь- 

 доваше. 



Именно Графе ^) удалось получить пзъ цв^товъ пеларгонхп, повиди- 

 мому, непзм-Ьненные антоцзаны въ значительномъ количеств-Ь (10 — 15 гр.) 

 и опред'Ьлить ихъ составъ, молекулярный втЬсъ и даже некоторый химиче- 

 ск1я Функц1и (гидроксилы. карбоксилы, карбонилы). 



Сл'Ьдуетъ также стараться выд-блить изъ растения вещества, поро- 

 ждающая антощаны и вызвать искусственное превращен1е гп гИго этихъ 

 хромогеновъ въ вещества, окрашенный для нашего глаза. Н'Ькоторыя на- 

 блюден1я въ этомъ направлеши въ литератур-Ь уже имеются. 



Ниже приведу произведенные мною опыты, которые кажутся мн-Ь 

 стоящими дальнейшей обработки. 



Им%ющ1яся наблюден1Я надъ искусственными антоц1анами. 



Лябордъ^), нагр-Ьвъ зеленый виноградъ въ 2%-омъ раствор'Ь соляной 

 кислоты до 120° (въ автоклав-Ь), получилъ черезъ 30 минутъ впннокрасную 

 жидкость. Окраска становилась зеленой при КОН, красной — при подкп- 

 сленш; пигментъ соединялся съ некоторыми металлическими окисями. 



Въ качестве хромогена принимаются танноиды (энотанинъ). 



Танноиды изъ хм^ля, сливоваго и вишневаго дерева, изъ дикаго вино- 

 града, но только не изъ дуба, реагировали такъ же. 



Растворы этихъ танноидовъ, съ прим-Ьсью 2^/^ КОН становились при 

 кипячен1п тоже винно-красными. Хромогенныя вещества винограда частью 

 растворимы въ спирту, частью н^тъ; при созреванш нерастворимая доля — 



1) Нов'Ьйшхе своды: Ь, ВизсаИоп! е Охпо РоПасс!. АШ йеП Ы. Во1. 11п1У. Й! РаУ1а, 

 8, (1903). 01:10 ОетЬг. ЗШсНеп оГуег Аи1осуап. Ьипй 1906. Г. Сгарек. ВюсЬетхе й. РЙапгеп. 



2) См. напр. интересные недавн1е опыты А. Ю. Чартковскаго (Проток. засЬд. Общ. 

 Естествоисп. при Ими. Варшавск. Унив.; годъ 22 (1910) (стр. 71). 



3) ЛЧс1;ог агаГе. 8112ип§зЬ. ЛУхеп. Акай. Ма1Ь.-иаи1Г\у. К1. 120, 765, 1911. 



4) X ЬаЪогйе. Сотр1е8 11еп(1из; 146, 1411, 1908. Также; Кее^ап. СЬеш. Ке\У8, 107, 

 181, 1913. 



