— 248 — 



пе только па исходный матерьялъ, промежуточные п конечные продукты 

 брожен1я, но также и на Ферменты. Такъ, Репаръ^) наблюдадъ во время 

 электролиза окпслен1е различныхъ алкогол ей и глюкозы. Гарди^) наблюдалъ 

 изм']^нен]е б'Ьлковъ. Нейбергъ^) приводитъ рядъ веществъ, распадающихся 

 подъ вл1ятемъ постояппаго тока. В. Лёбъ^) даетъ рядъ продуктовъ распада 

 глюкозы. Шепсъ^) изучалъ электролитическую редукц1ю алдегидовъ. На 

 Ферменты электричесюй токъ также оказываетъ большое вл1ян1е. Анри съ 

 сотрудниками^), а также Михаэлисъ') въ ряд'Ь работъ показали, что одни 

 Ферменты пдутъ къ аноду, друпе къ катоду. Такое перем'Ьщенхе Ферментовъ 

 зависитъ отъ реакц1и среды. Эти изсл'Ьдованхя находятся въ полномъ со- 

 глас1и съ бол'бе ранними изсл'§дован1ями Михаэлиса^) надъ адсорбщей 

 Ферментовъ. Электрическш токъ мо;кетъ оказать вредное вл1ян1е на Фер- 

 менты ^). 



Изсл^&дован1й надъ пзм^ненхемъ работы Ферментовъ подъ вл1ян1емъ 

 электрическаго тока имеется очень немного. Относительно Ферментовъ спир- 

 тового брожен1я им-Ьется только работа Резеншека^"). Приготовленный по 

 Бух н еру сокъ дрожжей онъ предварительно подвергалъ электролизу и за- 

 тЬмъ къ анодной и къ катодной порцш прибавлялъ сахарозу. Если электро- 

 лизъ продолжался недолго, то, по сравненхю съ контрольной порц1ей, въ 

 анодной порщи наблюдалось ослаблеше, въ катодной усилен1е брожен1я. 

 Посл-Ь продолжительнаго электролиза брожен1е ослабевало въ обоихъ пор- 

 Ц1яхъ. Электролизъ кипяченаго сока дрожн^ей ослаблялъ его стимулирующее 

 д'Ьйствхе. Катодныя порцш еще продолжали оказывать стимулирующее д'Ьп- 

 ств1е, хотя и въ бол'Ье слабой степени, анодныя же порц1и оказывали вредное 

 вл1ян1е па брожеше. Михаэлисъ и Рона") на основаши своихъ изсл^до- 



1) А. Кепагй, Аппа1е8 йе сЫт^е е! (1е рЬу8^^ие. (5) 17, 289, 1879. 



2) ЛУ. В. Наг(1у, ^ои^па1 оГ рЬу81о1о§у. 24, 288, 1899. 



3) С. NеиЬе^§, БюсЬешхзсЬе Еех^зсЬпЙ, 7, 527, 1908. 17, 271, 1909. 



4) 'VV. ЬоЬ, В10сЬет18сЬе 2е118сЬпЙ, 17, 132, 343, 1909. 22, 103, 1909. 



5) ^У". бсЬерзз, ВепсЫе сЬет. безеИзсЬай. 46, 2564, 1913. 



6) Р. Сегпоуойеапи е1 V. Непг!, 8ос. Де В1о1. 20 ауп1. 1907, стр. 669. В1еггу, 

 У. Непг1 е1; ЗсЬае^Гег, 8ос. йе В1о1. 27 ^иП. 1907. стр. 226. V. Непг1, В1осЬет18сЬе ХеНвсЪг. 

 16, 473, 1909. 



7) Ъ. М1сЬаеИ8, ВюсЬешхзсЬе геИзсЬпЛ, 16, 81, 486, 1909. 17, 231, 1909. 19, 181, 1909. 

 53, 320, 1913. 



8) Ь. МхсЬаеИз ипй М. ЕЬгепгехсЬ, ВюсЬешхзсЬе ХекзсЬпЛ. 10, 283, 1908. 15, 

 196, 1909. 



9) Т. Кий о. ВюсЬешхзсЬе гейзсЬпЛ, 16, 233, 1909. А. .Небедевъ, тамъ же, 17, 188, 

 1909. Хзсоуезсо, 8ос. Ыо1оё^^ие, 67, 197, 292, 1909. 



10) Е. КезепзсЬек, В10с11ет13сЬе 2е11зсЬпй, 9, 255, 1908. 



11) Ь. М1сЬаеИз ипс1 Р. Копа, ВюсЬе1П13сЬе гекзсЬпЛ, 15, 217, 1909. 



