— 303 — 



ходъ разложения ею пировпноградной кислоты въ присутстЕхи сахарозы. 

 Если бы спиртовое брожен1е п разлон^еы1е пировииоградной кислоты были 

 два самостоятельныхъ, незавпсимыхъ другъ отъ друга процесса, то гвФа- 

 нолъ на сахароз'Ь и пировииоградной кпслотЬ давалъ бы количества угле- 

 кислоты, равныя сумм-Ь колпчествъ углекислоты, выд'бляемыхъ какъ на 

 сахароз-Ь, такъ и на пировиноградной кислогЬ въ отд-бльности : 



Часы. 



2 



4 

 20 



305,6 



СОдВЪ 



1 часъ. 



34,9 



25,8 



6,6 



Характеръ выд'6лен1я углекислоты въ этомъ случа'Ь получился бы 

 такой, какъ онъ изображенъ на кривой Ь-\-с (рис. 3). Въ действительности 

 же при одновременной дач'Ь геФанолу сахарозы и пировииоградной кислоты 

 характеръ выд'Ьлен1я углекислоты получается совершенно иной (кривая с1, 

 рис. 3). Въ первые два часа углекислоты выд'Ьляется значительно бол'Ье 

 (99,3), ч-Ьмъ можно было ожидать (69,8). Сл'Ьдовательно при совм'Ьстномъ 

 сбраживаши сахарозы и пировиноградной кислоты получается въ первые 

 два часа взаимная (?) стимуляц1я (42Уо). Зат-Ьмъ при совм-Ьстномъ сбражи- 

 ван1и наступаетъ быстрое падеше: за сл1^дующ1е 4 часа 71,1 (на одной са- 

 хароз'Ь 64,1) вм-Ьсто 103,2, и за сл'Ьдующ1е 20 часовъ 84,7 (на одной са- 

 хароз"! 83,4) вмЬсто 132,6, т.е. начинаютъ выделяться почти т^ же коли- 

 чества углекислоты, который получаются при сбраживан1и одной сахарозы. 

 Этотъ Фактъ сильно говорить въ пользу участ1я карбоксилазы въ процессе 

 спиртового брожешя. Если карбоксилаза участвуетъ въ сппртовомъ брожен1и^ 

 то часть ея должна быть израсходована на этотъ процессъ и только остатокъ 

 долженъ пойти на разложен1е пировиноградной кислоты. Действительно мы 

 получили углекислоты только 255,1 мгр. вместо 305,6. С.1едовательно часть 

 карбоксилазы пошла на работу разложен1я сахарозы. Но последн1й выводъ 

 справедливъ только въ томъ случае, если допустимъ, что при сбраживан1и 

 пировиноградной кислоты вся выделенная углекислота получилась изъ нея, 

 п что не было углекислоты отъ самоброжев1я. Если же въ присутствхп пн- 

 ровпвоградной кислоты было и самоброженхе, то въ такомъ случае изъ 

 140,1 мгр. нужно вычесть 48,3 мгр. т. е. углекислоту самоброжен1я. На 

 долю пировиноградной кислоты остается 91,8 мгр. углекислоты. Вычитая 

 углекислоту самоброжен1Я (48,3) изъ 305,6, получимъ 277,3 мгр., т.е. ко- 



11зв1ст1я П. А. II. 1914. 



