— 306 



Взятый сокъ обладалъ сильной бродильной способностью. При совыЬст- 

 номъ сбраживан1и сахарозы и пировипоградной кислоты выд'Ьлилось ыен1^е 

 углекислоты, ч-Ьмъ моллю было о/кидать, если бы спиртовое брО/кен1е и раз- 

 ложенхе пировипоградной кислоты были два независимыхъ процесса. КромЬ 

 того при совм'Ьстномъ сбражиБап]п получился второй максимуыъ. Не вызвалъ 

 ли обра.зующшся уксусный алдегидъ стимуляц1ю спиртового брожен1я? 



Опытъ 10. 



Дв^ порц1и стараго Зимина безъ гликогена по 3 гр. 1) 50 к. см. 20% 

 сахарозы. 2) 50 к. см. 20Уо сахарозы и 1% пировнноградпой кислоты, ней- 

 трализовапной -Ьдкимъ кали. 



1-я порщя за 26 часовъ выделила только 5,3 мгр. СОд, 2-я порцхя 

 выд'Ьлила углекислоты : 



Часы. Общее количество СО2 въ игр. СОд въ 1 часъ. 

 2 64,1 32,0 

 4 113,3 28,3 

 19 228,7 12,0 



25 406,1 



Какъ указывалъ уже Нейбергъ^) препараты сухихъ дрожжей, 

 утративш1е способность сбраживать сахарозу, сохраняютъ еще вполн-Ь д^Ья- 

 тельную карбоксплазу. Въ описанномъ опыгЬ старый зиминъ, неспособный 

 почти сбраживать сахарозу, въ ея присутств1и выд^лилъ изъ пировипоградной 

 кислоты значительно больше углекислоты, ч^Ьмъ въ 8-мъ опыт'Ь. Не ока- 

 залъ ли вл1ян1е бол'Ье кр'Ьпкш растворъ сахарозы? 



Опытъ 1 1 . 



Три порцш стараго Зимина, содержавшаго гликогенъ, по 3 гр. 1) 50 к. см. 

 воды, 2) 50 к. см. 10% сахарозы, 3) 50 к. см. 10% сахарозы п 1% пиро- 

 випоградной кислоты, нейтрализованной 'Ьдкпмъ кали. 



Продолжительность опыта 



въ часахт., 



Вода. 



СОзвъ 

 мгр. 



СОг въ 

 1 часъ. 



Сахароза. 



С 02 въ 



мгр. 



СОз въ 

 1 часъ. 



Сахароза и пирови- 

 ноградный 1лал111. 



СОзВъ 



мгр. 



СОа въ 

 1 часъ. 



2 часа. . . . 



4 часа. . . . 



24 часа. . . . 



30 часовъ 



\39,9 



75,1 



С,6 

 8,1 



12, 



0,4 



67,2 

 104,9 

 224,7 



33,6 



26,2 



9,4 



115,0 



12,7 



396,8 



1) С. КеиЬегё, ВюсЬепнзсЬе геНзсЬпП;. 56, 497, 1913. 



