— 759 — 

 Глюконовая кислота. 



Опыты. 



ГеФанолъ 



» 



Дрожжи Лебедева 



Вода. 





И ев 



«< Е-. 



О о 



и н 



о и 



й 



« 4. ^5 



100 

 100 



100 

 100 



86 

 100 



Глюкуроновая кислота. 

 I 100 



100 



183 

 176 

 233 

 135 



Сахарная кислота. 



100 

 100 



Молочная кислота. 



100 

 100 



130 



100,6 

 127 



133 

 122 



348 

 299 

 263 

 276 

 311 



103,5 



118 

 125 



192 

 215 



На основан1и описанныхъ опытовъ сл-йдуеть: 



1) Согласно съ опытами Нейберга и Лебедева глюконовая кислота 

 въ вид-Ь ея кал1йной соли хорошо разлагается убитыми дрожжами. 



2) Свободная глюконовая кислота дЬйствуетъ вредно на убитыя дрожжи. 



3) Прибавлен1е МеШукпЫаи очень сильно увеличиваетъ количество 

 выделяемой углекислоты. По сравненш съ количествомъ углекислоты, вы- 

 д'Ьляемой на вод'Ь, прибавлен1е кал1йной соли глюконовой кислоты увеличи- 

 ваетъ количество выд'Ьляемой углекислоты отъ 35 до 80Уо; посл'Ь же при- 

 бавлен] я Ме1;Ьу1епЫаи количество выд-Ьляемой углекислоты увеличивается 



до 2007о. 



Такое стямулирован1е выд'Ьлетя углекислоты при помощи Ме1Ьу- 

 1епЪ1аи служить косвеннымъ доказательствомъ наблюден1я Лебедева, что 

 разложеше глюконовой кислоты сопровождается выд'§лен1емъ водорода. Въ 

 дрожжахъ существуеть особый редукцюнный Ферментъ, способный въ при- 

 сутствии водороднаго акцептора энергично разлагать съ выд'Ьлен1емъ угле- 

 кислоты н'Ькоторыя органическ1я кислоты. 



Изв'Ьст1я и. А. и. 1914. 



