SUR LES CHEVRETTES. 521 



Je me plais ici à encourager les pécheurs de Saint-Gillcs- 

 sur-Vie à délaisser, comme appât, les têtes de Sardine prove- 

 nant des confiseries, car ils n'auront toujours, par ce moyen, 

 (jue des Chevrettes aigres , promptement corrompues et 

 nuisibles à la santé, et ruineront une industrie si hien com- 

 mencée. 



Les Crahes brisés sont préférables, et cet appât permet de 

 conserver les Chevrettes tout le temps possible. 



Élevage et reproduction, de la Chevrette dans les viviers 

 ou parcs. — Cette question, pour moi, est aujourd'hui résolue. 

 Pourvu que la Chevrette soit placée dans l'eau de mer, elle 

 vivra et produira partout. 11 lui faut des trous assez profonds, 

 quelques pierres ou rochers factices, avec les algues qui les 

 entourent. Un parc ainsi établi doit être couvert par les eaux 

 aux époques des syzygies au moins, et plus souvent, s'il est 

 possible. 11 est utile de fournir parfois la nourriture aux 

 Chevrettes en leur jetant des débris de poissons ou des en- 

 trailles de poulet. 



J'ai fait ces observations dans des marais salants, et aujour- 

 d'hui je suis décidé à établir un ou deux parcs à ce sujet. J'ai 

 choisi, près de l'embouchure de la Vie, sur la commune de 

 Croix-de-Vie, un terrain propice appartenant à ma famille, 

 et j'ose espérer que S. Exe. M. le Ministre de la marine accueil- 

 lera favorablement ma demande, en me permettant d'y fonder 

 l'établissement qu'avant peu je serai heureux de mettre à la 

 disposition de la Société impériale d'acclimatation. 



Je voulais, avant de commencer à réaliser mes plans, vous 

 donner, monsieur le Président, une idée exacte et succincte 

 de la pêche de la Chevrette, et des avantages que cette pêche 

 peut offrir tant au commerce qu'aux consommateurs. 



Si la Société d'acclimatation, dont j'ai l'honneur de faire 

 partie, désire posséder quelque spécimen de la Chevrette de 

 Saint-Gilles-sur-Vie, qui peut être regardée comme la meil- 

 leure de France, je m'empresse de nie mettre dès aujourd'hui 

 à sa disposition. 



A cette notice sur les Chevrettes je me permets de joindre 

 quelques lignes relatives aux Éponges de l'Océan. 



