58S SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ZOOLOGIQUE D'ACCLIMATATION. 



le poisson fait la pirouette et va rouler tout vivant sur la 

 paille. Il expire lentement si le gardien n'est pas là prêt à 

 abréger, d'un coup de massue, la vie du prisonnier. En bonne 

 saison, il n'est pas rare, si l'on tarde de quelques heures à 

 venir ouvrir la trappe fermant à clef, de trouver une douzaine 

 de Saumons ou autres gros poissons réunis en tas. La ma- 

 chine que je viens de décrire, importée dans le pays depuis 

 une trentaine d'années, constitue donc un mode de pêche très- 

 fructueux, sans être trop destructeur, parce qu'il ne cap- 

 ture que le gros poisson. Nous avons vu fonctionner deux 

 de ces curieuses pêcheries, près de l'établissement thermal de 

 Cambo, et au village d'Eustarie, sur la Nive. Chacune d'elles 

 rapporte, dans les bonnes années, jusqu'à 10 000 francs. 



En parcourant les Pyrénées, cette patrie native de la Truite; 

 en poursuivant mes recherches jusqu'au milieu de ces tor- 

 rents sauvages qui tout à coup sortent bouillonnants du 

 sommet ou du flanc des montagnes, pour se précipiter dans 

 les vallées, je rne suis attaché à en noter avec grand soin les 

 différences de température, parce que la Truite ne prospé- 

 rant bien que dans les eaux froides, la température de celles 

 où l'on veut élever ce poisson est, avant tout, à mes yeux, le 

 point capital à observer. J'ai pu aussi m'assurer qu'à la 

 saison la plus chaude, fin juillet, dans les cours d'eau très- 

 vive où la Truite se trouve dans ses eaux originelles, pour- 

 rais-je dire, la température, qui était de 7 degrés environ 

 à la source même, ne dépassait pas, plus loin, le maximum 

 de 10 degrés. 



Sans parler davantage des conditions essentielles pour 

 l'élève de la Truite, sans aborder non plus, à cette place, la 

 question controversée des causes de son saumonage en 

 eau douce, je ferai remarquer que dans deux lacs situés à 

 2500 mètres au-dessus du niveau de la mer, le lac de Dole 

 et le lac d'Artouste, non loin des glaciers du pic du Midi, j'ai 

 trouvé égalité de température ; mais des Truites, quoique de 

 même variété, étaient saumonées clans le premier et ne l'étaient 

 pas dans l'autre. L'ascension que j'ai pu faire à ces lacs m'a 

 permis de m'assurer de la réalité, en y faisant une bonne 



