76 o e ig^s3C gr Ux 
concharum carne conficitur, atque per totam Zzdiam & Cbi- 
nam dimittitur. 
Ruu»puro tefte, duplex Baca[Jan datur, album, Europaeis , 
& nigrum Chinenfibus & Maleijenfibus gratifimum , majorique 
in predio habitum. — Z/bum ex fola horum pifciculoram carne , 
aceto condita, cum Galega , Capíico , Zingibere , Pipere, Al- 
lio , aliisque adjectis conficitur: Nigrum, non e carne tantum, 
fed & adherente pingui nigro , five adipe horum piíciculorum, 
adjectis aromatibus prediétis , Limoniorum fucco conditis. . 
Idem ille Au&or id maxime commendat , ut fuaviffimum om- 
nis generis ciborum , afforuni precipue , condimentum , quippe 
quod cibi appetitionem excitet , & ipfum obfoniorum faporem 
gratum adauget ; hoc adjiciens , nigrum illud Bacaf]an Romano- 
rum Garo maxime affimile effe. 
Gari hujus plurimi Latini Grecique fcriptores (i) memine- 
runt, confentientes in eo omnes , olim id ex pifcis, nunc non 
fatis noti, qui Grecis Fago dicebatur , inteftinis , fed poftea ex 
va- 
(ij Au&or Gro»row. Lib. XX. Isipom. Lib. XX. Orig. cáp. 3. 
PriNIUs Nat. Hifl. Lib. XXXT. Sect. 43. Hanc ejus defcriptionem ex- 
hibet : Zliud etiamnum exquifiti liquoris genus , quod Garon vocavere, inteflinis 
pifcium .ceterisque , que abjicienda e[jent Jale maceratis ,-ut fit illa putrejcen- 
tium fanies. . Hoc olim conficiebatur ex Pifce, quem Greci Garon vocabaut. 
INunc e Scombro pifce in. Cartbaginis Jpartarie cetariis, Sociorum id appellatur , 
fingulis millibus mummtwum permutantibus cengios fere binos. . [Nec liquor ullus 
oreter unguenta majore in pretio e[Je capit, nobilitatis etiam gentibus. 
Evfpirantis: adbuc: Scombri de fanguine primo 
Accipe: fecofum , munera cara , Garum, 
MaAnTIALIS Epigram. Lib. VI. Epigr. XXVI. & Lib. XIII. Epigr. CII. 
Vide etiam AP1ciUuM CoELIUM de Arte. coquinaria , qui iftud Ga- 
yum liquorem nominat. ^ | * 
