i. .Ortonung« 2* (Saffung, £)<$)$. 327 



rung ber Sftadjge&urt muf; vcrfunbert werben, weü fie 

 tfjnen eine tangfame tfu^cljrung verurfacfyen fott. 



<£in gefunbeS $al& wirb nadj ben erjten empfan* 

 genen &el>£ofungen ber Butter buvd) £ecfcn, wobey 

 man e$ mäßig mit ©afj unb ^robfrumen betreut, 

 baß (guter fegleid) von fef&fr fudjen, unb man tä0t e£ 

 <wdj bie erffe rcintjjenöc SRutternuid) genießen» 



diejenigen halber, weiche $ur 9}ad)$ud;t aufge* 

 ftellt (ange&unben) werben fotten, werben nid;t von 

 ^öf)cn genommen, welche jum erflcnmal falben, fon; 

 fcern von fofdjen, bk baß &wet;te, bxiite, vierte ober 

 fünfte &a\b oefommen, bte viele 3ftt(d) ge&en, unb bv 

 ren $)liid) mefyr Q5utter alß Mfe gte6t, unb fte muf< 

 fen, wtnn fie red)t gut werben follen, vor ober furj 

 nad) SBei^nacf)tcn get>ol)ren worben fet;n. ©ie faugett 

 vier SSSodjen an bcr Butter, unb werben atebann in 

 einem anbem <&tatt ge6rad)t, um ba$ ©ehrten bet 

 Butter unb $ötf)ter nad>einanbcr ju vcrf>inbern. ; <£$ 

 werben iljnen anfangt SÜtilctygeträur'e mit Mitten, <55e; 

 fcfyrot, ober gro&cm täcfyl vorgefefct, nad> biefen wer* 

 ten fie, wenn man fte lautere* £Bafi*er &u trinfen bai 

 fcurd) ge(er)vt fyat, ba§ man tfyren £>urfl burd) 33e* 

 ftretd)ung ber' Sunge unb beß Sttaute mit <^al$, erreg/ 

 te, mit gefdjntttencm $eu unb ©tro^futter, baß mit 

 Plenen ober grobem 3ftef)i vermifefrt ijt Cetebe), uub 

 mit aufgejtccftcm guten J?eu, «#afcr un?> QJerfrenftrofj 

 weiter gefuttert, unb $ule£t im Qföty unb 3uniu$ aud) 

 an ®ra$ gewöhnt, meldjee 1 man if)nen fo lange unter 

 fcie^iebe fdjncibcn läßt, biß man glaubt, baß fie *bnt 



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