346 (Sai:gefl;tere SeuffdjlanfcS» 



«gemattet unb elcnb werben. £>erfdmtttene &ül)c 

 ober fogenannte Tonnen foHen a&er gut imb nod) (>efTer 

 ai$ bie Öcl)fcn geferaudjt werben fönnen. 



2, Qcn größten sftuken letfren bie Äötye burdj iJ>re 

 9Äi|'C^ unb bte t>ier 3M*en am (£utcr, woburd? fte fid) 

 von aßen mit ifynen verwanbten gieren unterfdjeiben, 

 unb tj)re gäbigü'eit nrf) of)nc ein fäugenbeS ^alo lang* 

 SDii(cf) $u geben, fceweifr, baj] fte baburd) ganj tforjüg* 

 lief) jum Sfttt&en ber 93ienfd)en Oeftimmt ftnb. @5ute 

 ^u^e geben in einem $age, wenn fie ^leefutter befotm 

 tuen unb im ©taue freien, 10 biß 12 s Dtaa|3 €0tt(d>. 

 SDlaa melf t fte in ben $f;ürtngtfd)en £8>albbt>rfern, wo fie ben 

 ganzen £ag über in ben 33crgeu auf ber Seibe 6leiben, 

 jwemnaf, unb in ben Sanbbörfcrn gewöl)nltd) bremnal 

 fces "Sage*?. Mt)e, bte immer im ©taue ftnb, follten 

 billig alle ^age bteymal gemolfen werben, benn burd) 

 bös? öftere SQMfen werben bte SOitldjgefäße erweitert, 

 unb et? wirb immer me^r SDttld) im (guter abgefonbert. 

 <!5utc .SOii(d) barf weber &u bief nodj $u bünne, fonbern 

 fte mu|] vielmehr in #nfef)ung tljreö gufammen^angö fo 

 äeftfjajfen fet;n, bau ein £r5pfd)en, baß man abfließen 

 läßt, feine Siunbuug behält, unb eine ftfjöne wetße garbe 

 §at. diejenige, welche juie|t aus ben (Euter fommt, 

 Iß allzeit uefTer als bte erjtere. Nad) bem helfen muß 

 bte Wlild) fogleid) nid)t burd) ein ^acirfteb, ober burd) 

 ein wollenes £ud;, fonbern burd) einen wofjlgereintgten 

 leinenen Beutel, weld>er in einen SKtng eingefaßt ift, 

 gefdjtittct werben, unb jwar, wenn fte Sva f)m (@af)ne) 

 anfefcen foll, in ein brctteS trrbcneS (Befaß, worin ftd) 

 feie in bte £ö$c jteigenben obigen ^:^ei(e, bie bie 0al)ne 



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