i; Örtnung. 3* ©attung* ©djaf. 397 



Um <£t;er lange Seit, frifd) $u erhalten, üoer$ie£t man (te 

 mit biefem $afg. 



7) ©te Qnngeweibe, atö Sungen, Jperj, fftiet 

 ren, Seoer unb ^albaunen werben gegeben, unb einige 

 ©arme geben bie fo brannten ©armfatten unb 9ta* 

 queten. ©te feinen 23io(in; unb Jparfenfaiten werben 

 von ben ©armen ber fiämmer gemalt, inbem fie umge* 

 fef)rt, rein gewafd)en unb auf einer 93tafd)ine ^ufammen; 

 gebrel)t werben. @on(t braucht man fie aud; um SSur(l; 

 flcifcf) f)inem ju füllen. 



8) 23on ben Änodjen wirb von ben 9}aptermüfe 

 lern ber <papierleim gefoefot, unb baß gett berfelben, bat 

 man bei; SuOerettuntj be$ 2etm$ gewinnt, wirb ju Der; 

 fdnebenem (Bebraudj, j. 35. ber GJefdjmei&igfett beß £« 

 berS angewenbet. Um bie SHoftflccfen vom volirtem 

 <Btaf}{ wegzubringen, ifr baß weij3gebrannte Pulver von 

 tiefen ßnodjen gut. SDian reinigt ben SKofTflecfen erfi 

 mit ^ranbwein, atebann reibt man if)t\ mit biefem <pufr 

 ver troefen rein ab* 



9) ©er <Bd)afmift ift enblidj ein Jpauptnu&en, 

 fcen bte 0d)afjud)t gewahrt. <£r ift e£, ber e£ mit nö; 

 ifyig madjt, ba$ man bie ^(eefütterung, wo man if)n in 

 9ftenge von befonberer ®ute unb ofwe £>erluft enthalt, 

 allgemein madjen follte. 2£eld;c grud)tbarfeit erlangen 

 nid)t biejenigen tfeder, auf beneu ber ^ferdj (?Tiad)U 

 fcünger) gejlanben, ober bie mit £>d)afmi|t gebungt wor; 

 feen ftnb? jwei; 3«!)™ f)tnburd) geben fie bie reid)licf)ffcn 

 (Srnbtcn unb fed)$ 3af)re (afTen fie nod> bie (Spuren i^rec 

 ©üngung bemerken. 9?ur muß man beobndjtcu, bajl 

 nidjt bie SBaiieni unb ©ertfeneufer biefe ©üngung erfjaf; 



ten. 



