U Ordnung. 4, ©artung* Jj3auö$tfgc, 419 



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£>ie Siege mi£t burd; 8{«if4 SRil*/ £aut unb 

 <§aare. 



1) £>te Siegcnfdmmer, we(tf)e, wenn ft'e nod> att 

 il)rer SOiiitter fangen, gefcfylacfytet werben, fyaben ein jar* 

 tei, fd)mad'{)afte$ unb (ctd>t verbauUd)es> fiUifd), ba$ 

 fcem Samtnflcifd) gleich gefd)ä£t wirb. 2>as §leifd> ber 

 3iege tff, wenn ft'e guter Tixt i|t, ciudj of)ne Q3ocfsge; 

 fdjmacf, aber f)ärter unb fdjwerer $u verbauen, als ba$ 

 ^djöpfenflcifdj. 2>er 6efd)ntttcne 23ocf fjat jwar ein 



. nal)rr;aftc6, aber allezeit nod; unfdjmacftyafteä gleifd;. 



2) <2>er$alg, wovon nidjt feiten bei; einer gemä* 

 Pete» Siege jef;n <pfunb gefunben werben, wirb von Ö5cr; 

 Gern &u Zubereitung bes" £eber$ unb von Sidjtjieljcrn $ur 

 Verfertigung guter f)artcr 2id)ter vorjuglid) gefud)t 4 %n 

 foer 3irjnei) wirb eS als jcrtljeilcnb, fdmierjftillenb unö 

 ^eilenb gebraudjt, befonbers tft es benen, bie ftd> \m\nb 

 geritten l)aben, fefyr nufcbar. 



3) (Einige 2lcrjte empfehlen bte & a ff e wiber bie 

 fatfenbc ^ud)t als ein bewtytteö %ftituL Sßenn ber 

 Körper beS ^ranfen vorder burd) 2ibfüf)rung gereinigt 

 worben ift, fo muß berfclbe bie neun erften Sage be$ 

 2Diai;eS tytnburd) bie (Me von einem jungen Riegen? 

 Docce in Jjonig aufgelöft, einnehmen. 5>nbei; muß er 

 ftd) nid;t nur wäl)rcnb ber it'ur, fonbern aud) nad> berfek 

 fcen haß ganje 3a^rf;inburd) alles Seinö enthalten. 



43 2>aS getrottete SMtit wirb bei; Ctuetfdjungen, 

 taS geronnene SMut auftulöfen, gebi*aud;t, 



2) b 2 5) £>ie 



