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6) 2(u$ ben Stegen fetten wirb (Eorbuan, ^off 

 ftnn, Pergament, eine 7(u 3«ftcn, (Efjagrain unb ge? 

 n>ol)n(id)cö nxi|1gcgcrbtc$ Seber bereitet. £>ie fd}6nftcn 

 <£orbuane fommen oitf ber Sevante, £onfrantinopc(, 

 ©djmtrna unb 2ttcppo ; nädjjr biefen folgen bie fpant* 

 fd)en, ungartfd)en unb frönjöftfdjen. 3n £>eutfd)(anb 

 mad)t man and) £ebcr, ba$ man <£orbuan nennt; man 

 tfr öfter an mannen Orten bamit aufrieben, wenn tnan 

 bie fdjon Bereiteten weisen 3>ocf£feüe au$ ber Surfet; tneift 

 über 23enebig f omrccn laut, unb ftc felbft nävbct, färbt unt> 

 glättet. £>ie Q5ocfsfcüe geben befonben? gute33einf(et&er 

 wnb Jpönbfdjulje, unb öu£ bcn ungebof)men ßämmerfetteti 

 Wirb bat feinfle Pergament verfertigt. £)a6 fogenannte 

 Jpüfjnci'leber t(t md)t$ anberS, ate bie obere abgezogene 

 n)ei|3 gelaufene ober bian, grün, rotl) unb vioiet gefärbte 

 JJaut bti StegenfettS, worauf bie fd)6ucn ©oinmcrfjanb? 

 fd>ui)e geniödjt werben, unb bie glaftrten bäntfd;en.£anb; 

 fd)i^e entfielen au$ bem £eber ber jungen Siegenfette. 



3n Arabien btenen bie Siegenfette ju £d)te 

 <ü)en/iveld)c für ba$ Saffer bie Jpaarc auStvcnbtg, für 

 5Öetn unb 33ranbwein aber inwenbig fyabcn unb fo gut 

 gepid)!; ftnb, ba$ bat CSetränfe feinen ®efd)tnacf bavon 

 ereilt. £)ergleid)en €d)läud?e n>erbcn von bcn Steifem 

 beri in bcn SBüften gebvaudjt, fonft and) an anbern ör* 

 ten bie 93tiid) barinn aufbewahrt unb Q3utter barinn 

 gentad)t / fo wie fic in ^(einafien and) $u Eimern btenen. 

 5Me ^irgifen bleiben ftd> and) in S^genfette, unb in 

 % ft r a d) a n trägt man Stiefeln bavon, £)ie <£f)inet 

 fer kaufen fie von ceu Üluffen ju $>c^wcrf. STJ t ex 

 &uf>is Steife I. 212, 293. <PaUö$ Bteife I. 389- 



7) SDii 



