52 o ©au^t^tcrc Seuffcf)!anfc$» 



2) ©ic braune ($euev), welche eine ^ntjönbung 

 bet 3iadm\8 tmb JpalfeS tft, burd) pfögttfe Stiftung 

 aber SDia&jel be$ <8aufen$ ben großer J?i£e entfielen 

 foll, unb an ber fd)warj6niuncn Sttrt&*> erfd; wertem 

 (^•djlucfen unb 2lt()em!)o(en fennbar ift, wirb oft gliufv 

 lief) burd) ben ?üf)lenbcn £aft ber «JjauSwun (Semper- 

 yivum tfcqtorum L ) mit bem Butter veruufebt, gcfyo* 

 ben. ©a es aber oftf:Mcutuge Jpulfe erforbert, fo braucht 

 man (iebet; wieijjier£olte$ 2lberlo flen, uub einen warmen 

 ^rtg.umf&fojg um ben «£ai$ non Eeinfaamcn, $appefe 

 feaut uub Ütemtfien in Saffer gefodt; fo bann fod)t 

 man Seinfaanicn in SSSaffcr uub s 3}iüd), feiljt e$ butdj 

 uub fyrüiit ev iiaHd) wajMti bem ©dnvein mit einer 

 Cprüfcc in best $ät$. p&>M tö fctyiucfen fann, bringt 

 man vm (}auf<g €?alpeier bei;. 



3) ©er <£paat unb bic 23errenftbeit ber Gttiet 

 ber, wo fte befouberS ben Jjiufertbeü utdjt gehörig ful)* 

 ren Tonnen, \>erf;tnbert man, wenn man tu SDJutterfcw 

 t\id)t im falten hinter ferkeln läßt, tic jungen <&d)\vtii 

 ne warm unb niebt ju tange etngefperrt fjält. Sßernt 

 bei; biefer $ranfl)ett, bie man aud) ben hinter* 

 bra.nb, ba$ Q3ranbb(ut nennt, fid> im SDiunbe, an 

 ber Sunae unb im Jpalfc kleine $Mä$cf>en ft'nben, unb 

 bte Q3orften, \x>cnn man fte au^iebt, blutig finb, fo 

 giebt man ibuen alk borgen eine $>iüe von einem 

 falben 2otr) 2l"ntimcmum, einem !)aiben £tuentd)en 

 <^d)mefcl uub einem balben €tucntd)en Dampfer mit 

 ein wenig 9Dtcr)l unb ^enig ein. 



4) ©er %ui%QcnUcb$ richtet auc!) oft grojjc 9?ie; 

 berlagen unter bm <£d; weinen an (f. öd;e\ ©. 3 37)- 



5) ©er 



