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7) Unter allen fc^eint 06er öoc^ baö fJ^ute rfüctern 

 CSßulgerfuttern, ??rMfen) fcie bejle ?0?aft'^^:.:?art ju fe^n. 

 !D?fln fn^tet n^mlic^ gefc^rotcncö £Ote§l mtt ^<af\it m eimm 

 ^eig, mad)t Stngcr^ fange / unt) 2)aumenö bicfe ^plmöer 

 öarauö, (eqt blefe auf ben Ofen, ober iti ben Söadofen, 

 wenn ba« Sörob ^erauö t|t, bamtt (Te trocfen «nö aebacfen 

 werben , befreit (le t)on «flen fc^arfen @cfen, bie ben ©cf)l«nb 

 ber ®an^ vermunben tonnten , «nb (iopft berfelben tagilc^ 

 ju Deird)iebenenmalen eine gemtffe Tiw^a^l in ben ^aU, 

 €tnc fo gem^jlete &an$ wiegt oft funfte^n 6i^ ac^tjel)« 

 ^funb unb f)at eineSeber, wie eine ^alböleber. ©en 2(n* 

 fang beö ^topfen^ mac^t man mit ad)t btö ^e^n foic^er fdü* 

 biln, fiopft fie alle bm; ©tunben unb beobachtet batin 

 fcie genauefte Orbnung. @ie mu^ aber aüejett Den ^ropf 

 Jeer, b. i. »erbaut ^aben, fonjt mu^ man befürchten, ba$ 

 (le jlirbt. ^k erjle tOta&ljeit erhalt jTe beö ^ü^orgenö fünf 

 U^r, unb bie (e^-.te beö 2(6enbö je^n U^r. 2)!efe ?Ota(l 

 bauert vier bii fünf 2\>od}en, unb man fe^t i^r bejl^nbi^ 

 m einem ^roge frifd)eö ^a||Vr ^in, in n)eld)e^ man, um 

 eö auc^ nal)rl)aft ju maci)en, trockne 9^u5e(n wetcl^t. gutn 

 ^etge nimmt man vom SBaijcn baö 93^ittel t ober JDulfens 

 me()l/ ingleic^en i§5er(lenme^i, wovon man bai be|te in ber 

 !5}t«l)te crfl wegnehmen fann. SSSlan mengt auc^ gern Speibi* 

 fornme^l unb gebd)te ^rbfen mit barunter, ©ie gorm 

 ber SUubeln ifl tletn unb gro^, unb bit erjiern 6rauc{)t man, 

 im 2(nfang unb ^u (inte ber ^ajlung. JDamtt fte bcjlo belfec 

 verbauen , f natet man unter ein 9&iöc^en ^eig für 6 «Pfennige 

 Öeflo^ene^ ^piefglaö, mac()t bavon befonberc SRubeln unb 

 siebt einer @«n6 jeb? 2Öod)e gwt'Vmal jwep bavon. 



