12, Oxt^n* 12, @atu ©emeine®an6* 875 



3) SSBcnn i^ncn bte S^ttbröfc om ©tcif fc^mtUt 

 ober verwartet, unö fie babwvd} bte Jöorrfud^t Utomf 

 Wien, fo fd)neibet man jie t^nen auf, unö beftceiä)t bie 3ßunbc 

 mit ungefaljcnci: 5&«tter, 



4) SStber ba^ Cc^njclJcn be^ teeren i^ropfö 

 füttert man ßc mit ^rob unb ^o§(b(ättern unb ^ieU i^nm 

 eintge tropfen SörannttDet« auf tiai SÖtob» 



5) ©egen ben QOipö leget man gro^e ^Impinetle fo 

 (ange m boö SSajTer, blö |le jiemltd) ttjeic^ geworben ij?, lägt 

 bie fcanfe @anö batton freJTen, unb t)on bem SßaflTer faufen» 



6) '^ivoh^m ^eUung^* unb ?8orbeugungö* 

 mittet le^ einem ungemeinen 0ter6«n unter ben 

 ^anfcn (tnb nod) foigenbe« a) bag man jeber ©anö einen 

 SD^orgen um ben anbcrn ju brei; roiebcr^oltenmoien/ ^ma 

 einen ^alfcen 2offel vott gemeineö ^üc^enfaf^ eingiebt, ober 

 b) ben jungen ©4nfen 2Öa|]er faufen idgt/ worin man 93aren? 

 n)urj a6gefpd)t C;at, ober c) i^nen auf if)r Sutter, hai au$ 

 geftampften 2)i(ielnf ^rebern unb ®er(le bepei^^n fann^ 

 n)od)ent(ic^ ein paarmal/ tvenn fte tton ber ^^ibi rommen| 

 l^abAcf^afd^e flreut«. 



9> « ^ e n, 

 2)er Slu^en ber ®anö i|l gar mancjerle^. 

 35t gleifc^ ift gebraten unb geräuchert/ wie 6efannt<- 

 ftne \)ortrefpid)e 0peife , boc^ mug eö jung fepn. 



?Oian erfennt eine iunge ©anö an ben fpi^igen 

 S^agein, weichen unb f leinen ^aüen , wetd)en Slögeln, bec 

 ^eic^en ©urgeU welche man burc^ JDrucfen wnterfc^eiben 



