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)> tité à Londres, et tous péchés au chalut, d'après le téraoi- 

 » gnage des marchands, ne fournissent qu'une nourriture 

 » malsaine. Est-il possible, en même temps, que 25 millions 

 » de francs soient engagés à procurer à la population un ali- 

 » ment gâté? 



» Par beau temps, et lorsque le filet ne reste pas trop long- 

 » temps au fond, la plus grande partie, sinon la totalité du 

 » poisson ramené par le chalut, arrive vivant à la surface. Au 

 » contraire, quand le temps est mauvais, et que le halage du 

 » chalut ne peut être accompli qu'après un travail long et 

 )> pénible, ce qui expose le poisson à être roulé par la mer le 

 » long du bord ; lorsque enfin le filet est trop plein de pois- 

 » son, ou lorsqu'il contient des pierres ou autres objets 

 » pesants , il est vrai qu'une partie du poisson peut être dété- 

 » riorée. Mais rien, dans les dépositions, n'est venu prouver 

 » que les accidents de cette nature soient plus préjudiciables à 

 » la qualité des produits péchés que ceux qui peuvent surv.e- 

 » nir dans les procédés de pêche autres que le chalut. 



» 2° Aucune preuve sérieuse ne nous a été donnée, non 

 » plus, que la vergue et le filet du chalut dispersent et détrui- 

 » sent les œufs de poisson. La plupart des assertions, d'ailleurs 

 » assez positives, qui ont été faites à cet égard, indiquaient 

 » chez ceux qui les ont produites, ou qu'ils ignoraient la ma- 

 » nière dont le chalut fonctionne, ou qu'ils ne connaissaient 

 » qu'imparfaitement les produits que rapporte cet engin de 

 » pêche. 



» Ceux, par exemple, qui ont insisté sur l'écrasement pro- 

 » duit par la vergue et les chandeliers de fer, paraissent avoir 

 » oublié : premièrement, qu'une partie du poids de ces objets 

 » est détruit par suite de l'immersion de l'appareil; seconde- 

 » ment, que les chandeliers ont justement pour effet d'élever 

 » la vergue au-dessus du fond; troisièmement, que le pêcheur 

 » est intéressé à ce que son Chalut ne presse pas trop sur le 

 » sol, et que le but qu'il se propose est de faire glisser son 

 » engin, et non de s'en servir comme on fait de la drague. 



» En vain nous avons cherché la preuve que le chalut ramène 

 » et détruit les œufs de poisson, Le fait a été absolument nié 



