PISCICULTURE, 119 



III. — TRUITES. 



En même temps que des Ecrevisses, avons-nous dit, M. le 

 marquis de Selve s'est occupé de l'éducation des Truites et 

 des autres Poissons de la famille des Salmonidés. L'accroisse- 

 ment rapide de la Truite permet même d'espérer des résultats 

 plus promptement rémunérateurs. 



Les premiers essais remontent à trois ans environ. Depuis 

 cette époque, chaque hiver notre collègue a fait venir des œufs 

 fécondés d'Huningue; aujourd'hui enfin il vient de réaliser un 

 nouveau et important progrés en opérant des fécondations ar- 

 tificielles avec ses propres sujets. Nous avons vu plusieurs 

 milliers d'œufs fournis par les Truites deVilliers, et au milieu 

 desquels apparaissait très-distinctement dessiné le corps du 

 petit animal. 



C'est vous dire, messieurs, que M. le marquis de Selve pos- 

 sède maintenant des individus adultes. «Hier matin, 18 août 

 1866, écrivait-il à M. Carbonnier qu'il est juste d'associer en 

 toute circonstance aux succès de notre confrère, hier matin, 

 mon garde chef m'a prévenu qu'il venait de prendre une 

 Truite magnifique. Elle n'a été ni pesée ni mesurée, pour ne 

 pas la fatiguer, mais nous avons estimé qu'elle pesait de 

 Il à 5 livres; ses reins larges et dodus sont bruns, ses côtes 

 parfaitement traitées, le ventre blanc rosé. Cette Truite est née 

 chez vous, quai de l'Ecole, vous me l'avez donnée avec beau- 

 coup d'autres, à l'état d'embryon, au printemps de 1864. Elle 

 est donc âgée de vingt-sept à vingt-huit mois. Vous voyez que 

 j'ai lieu d'être étonné d'obtenir en si peu de temps un si beau 

 résultat. » 



Nous-mêmes avons vu pêcher à Villiers des Truites de vingt 

 à vingt-quatre mois qui pesaient de 500 à 750 grammes, et 

 qui se distinguaient particulièrement par leur air de bonne 

 santé et la vivacité de leurs couleurs. 



La longueur des canaux permet d'y réunir, sans trop de dan- 

 gers, des individus d'âges différents, ce qui serait impossible 

 dans des espaces restreints. Cependant, durant la première 



