ÉDUCATION ET CONSERVATION DU MUGE. : 191 



Muge, conservé à l'état de stabulation et élevé en viviers res- 

 treints ; en un mot, le Muge vraiment domestiqué et qu'il ne 

 faut pas confondre avec le Muge des réservoirs d'Arcachon. 

 Ce dernier genre de culture étant, selon nous, de la culture 

 naturelle,, tandis que ce sont en ce moment les procédés de 

 culture domestique qui nous occupent le plus. 



L'un de nos savants collègues, M. Millet, a d'ailleurs trop 

 bien décrit les pratiques usitées darts les réservoirs d'Arca- 

 chon (avril 1856, Bulletin de la Société), pour qu'il y ait 

 opportunité de revenir sur ce mode de production de quel- 

 ques poissons de mer. 



Qu'il nous soit permis seulement d'insister sur la différence 

 essentielle qui existe entre les réservoirs et les viviers à sta- 

 bulation. Dans le premier cas, l'aquiculteur se borne à intro- 

 duire dans ses champs aquatiques, convenablement creusés, 

 abrités et renouvelés, une quantité de fretin suffisante pour 

 les peupler; puis il l'abandonne à lui-même, comptant seule- 

 ment sur les ressources alimentaires et autres conditions de 

 développement qu'il pourra rencontrer naturellement dans le 

 milieu. où il est enfermé. 



Le jeune poisson introduit à l'état de graine, pour ainsi 

 dire semé dans un champ apte à le recevoir et à le dévelop- 

 per, acquiert, dans un temps donné, une taille marchande, 

 On le pêche alors pour le vendre, et uiie nouvelle semence 

 vient chaque année combler les vides, 



C'est là un moyen fort ingénieux pour arriver à l'utilisation 

 très-lucrative et sans de grands frais de surfaces d'eau qui 

 sans cela seraient improductives et souvent insalubres. Aussi 

 ne saurait-on multiplier trop des réservoirs analogues à ceux 

 d'Arcachon sur tous les points du littoral où la configuration 

 du sol le permet ; mais il est un autre mode de culture qu'il 

 faut encourager aussi, c'est la culture du poisson en bassê- 

 coiir, c'est-à-dire en viviers à surface restreinte, où l'intro* 

 du cl ion d'une nourriture artificielle (1) supplée au défaut 



(1) Nous appelons nvurfiturê artificielle une nôtirriturè quelconque re- 

 cueillie à part et jetée dans les viviers, qu'elle soit employée à son état na- 

 turel ou artificiellement conservée* 



