ÉDUCATION ET CONSERVATION DU MUGE. 195 



Nous avons la conviction qu'une profondeur bien moindre 

 suffirait, si l'on avait la précaution d'employer, dans les points 

 propices, des abris flottants. * 



La nature du milieu est à considérer au point de vue de la 

 valeur comestible des sujets ; selon nous, un milieu saumâtre 

 du degré moyen de 2 degrés Baume environ est celui qui 

 convient le mieux ; mais nous ne voudrions rien affirmer à ce 

 sujet sans avoir fait un sérieux essai comparatif. Voici des 

 faits sur lesquels on peut baser une appréciation quelconque : 

 le Muge vit dans la pleine mer, il vit aussi dans les eaux 

 douces. Le Muge est instinctivement conduit vers les étangs 

 du littoral, plus doux que la mer, aussi vers le voisinage des 

 eaux douces, parce qu'il trouve là des aliments qui lui con- 

 viennent mieux. Par exemple, on remarque que les Muges 

 qui viennent de la mer dans l'étang de Berre sont maigres 

 lors de Yentraison et gras à la sortie. Us s'engraissent donc 

 dans l'étang de Berre, étang saumâtre où la faible saturation 

 des eaux produit le développement d'une infinité de con- 

 lerves marines,, de larves, de crustacés du genre Gammarns, 

 de Mollusques mous et d'autres qui conviennent parfaitement 

 à l'acclimatation du Muge. * 



Est-ce à dire que l'on n'obtiendrait pas des Muges très-gras 

 et très-savoureux, plus savoureux peut-être, en les nourris-^ 

 sant convenablement dans un milieu plus salé ; c'est ce qu'il 

 faudrait expérimenter, c'est ce que nous étudierons. 



Nous tentons en ce moment l'expérience contraire : des 

 jeunes Muges à l'état de fretin ont été mis dans un bassin 

 d'eau douce, il y a deux années déjà, et nourris depuis avec 

 de la mie de pain et fort peu de matières animales. Ces sujets 

 ont pris un accroissement très-rapide et qui a dépassé de 

 beaucoup celui de sujets élevés simultanément et comparati- 

 vement dans les viviers salés de la ferme aquicole. Les sujets 

 de deux années à peine ont atteint une longueur de 25 centn 

 mètres environ. 



Ceux de l'année dernière ont actuellement environ de 11 à 

 15 centimètres. 



Que conclure de ces faits, si ce n'est au moins que Ton peut 



