DE LA CULTURE DES MOULES EN DÉPÔTS. 327. 



Et moi-même, tout en disant : « Créez des dépôts, faites le 

 commerce des Moules, et un beau résultat couronnera vos 

 efforts », j'ai voulu joindre l'exemple aux paroles; en 4 866 

 j'obtenais la concession d'un dépôt de 20 mètres de longueur 

 sur les bords de la Vie, près de Saint-Gilles-sur- Vie, et comme 

 je l'ai dit plus haut, de nombreux marins ont obtenu des con- 

 cessions qui joignent à la mienne. Une récente autorisation 

 de claires à Moules, toujours sur les bords de la Vie, vient de 

 m'être accordée et déjà l'établissement est construit. Par ce 

 mode de culture de la Moule, très-abondante devant, le port 

 de Saint-Gilles-sur-Vie, j'ai l'espoir d'atteindre un meilleur 

 résultat ; mes études semblent me prouver que la Moule cul- 

 tivée comme l'Huître fournira des ressources inépuisables 

 pour l'alimentation publique. 



L'élevage dans les claires produit pour les Moules de très- 

 bons résultats, et la propreté, que l'on peut facilement entre- 

 tenir dans de tels établissements, augmente les qualités des 

 sujets et accélère l'instant de leur bonification, en éloignant 

 leurs ennemis et tout ce qui pourrait nuire à leur dévelop- 

 pement. 



Mais revenons aux dépôts qui sont l'objet principal de cet 

 article : c'est par l'observation que je suis arrivé à voir que 

 les deux rives de la Vie ont les mêmes propriétés pour l'en- 

 graissement des Moules, et si, sur quelques points, un ou 

 plusieurs dépôts n'ont pas fourni les résultats attendus, on 

 doit en attribuer la cause aux éboulements qui ont étouffé In 

 récolte, en amoncelant la terre sur elle. 



La Moule aime la vase, mais non pas une vase trop liquide 

 et qui la recouvre et l'étouffé. Les bouchots créés par le génie 

 de Walton étaient faits pour sauver de la vase des millions de 

 Moules qui, avant, périssaient plongées dans l'eau vaseuse ou 

 dans la vase elle-même ; par ce moyen, les eaux imprégnées 

 de la vase du fond apportent aux Moules, suspendues aux 

 claies des bouchots, une nourriture qui les engraisse promp- 

 lement et les rend plus délicates. Les claies ou bouchots de 

 l'Aiguillon-sur-Mer sont posés verticalement, c'est-à-dire dans 

 un sens contraire à celui dans lequel agit la vase soulevée ; 



