SUR L'OSTRÉICULTURE, 



Par M. S. BKMDOV 



La Société impériale d'acclimatation me fit l'honneur de 

 publier, dans son Bulletin mensuel (février 1867, p. 77), un 

 article que je lui avais adressé sous ce titre : Excursion et 

 observations sur les parcs à Huîtres établis sur le rocher de 

 Der, commune de Marennes {Charente-Inférieure) ; depuis, 

 j'ai complété ces premières observations par d'autres qui 

 viennent les confirmer et en faire connaître toute l'importance, 

 surtout au moment où la pénurie des jeunes Huîtres ruine 

 l'industrie des parcs d'élevage. 



J'ai dit et je répète que le courant est le sine qua non de 

 la réussite ; j'ai cité à l'appui de mes observations l'autorité 

 de M. Costc, et j'ai décrit comment il pouvait arriver que 

 le naissain des Huîtres se fixât sur des lieux impropres à son 

 développement, si un obstacle bien disposé n'était offert au 

 courant toujours conducteur de la semence. 



« Ce serait donc rendre un grand service à l'industrie que 

 » de lui fournir un moyen d'éviter ces pertes immenses, et de 

 » fixer toute la récolte. Les pratiques du lac Fusaro, si l'on 

 » sait en étendre l'application, lui donneront ce bénéfice. Ces 

 » pieux et ces fagots dont on y entoure tous les bancs artifi- 

 » ciels ont précisément pour but d'y arrêter au passage cette 

 » poussière propagatrice, et de lui présenter des surfaces où 

 » elle puisse s'attacher, comme un essaim d'abeilles aux ar- 

 » bustes qu'il rencontre au sortir de la ruche (1). » 



Tout d'abord il faut étudier la nature pour arriver à la copier 

 fidèlement ; aussi doit-on puiser dans les mœurs et la manière 

 de vivre de l'Huitre des règles sûres pour éviter les déceptions. 

 . L'Huître ne voyage qu'une fois dans sa vie, au jour de sa 

 naissance, lorsque le courant l'emporte du manteau de la mère 

 sur l'obstacle où elle s'attache à demeure. Ainsi fixée, elle ne 

 peut donc pas chercher sa nourriture, et la main de Dieu, 



(1) Voyage d'exploration sur le littoral de la France et de l'Italie, par 

 M. Coste. membre de l'institut. Industrie du lac Fusaro, p. 95. 



