PROCÈS-VERBAUX. 635 



» l'une des meilleures variétés connues, mais seulement pour 

 » les aveugles, car la couleur du mets préparé est presque 

 » repoussante. Puisque les graines du Maïs géant que je reçois 

 » ont mûri dans les environs de Paris, celui-là, du moins, 

 » peut nous être réellement profitable s'il se recommande par 

 » certaines qualités. Il y a bien longtemps que la culture des 

 » grands Maïs de l'Amérique centrale a été essayée, et tou- 

 » jours sans succès, même dans le midi de la France. Et pour- 

 » tant ce sont des plantes qui pourraient rendre à l'agricul- 

 » ture de très-grands services, car elles constituent le meilleur 

 » et le plus riche des fourrages, dévoré avidement par les 

 » bestiaux à cause de sa richesse en sucre. Mais il ne faudrait 

 » plus s'obstiner à cultiver ces Maïs (Maïs de Cuzco et Maïs 

 » Caragua) pour leurs grains, car, ou l'on ne réussira jamais 

 » dans nos contrées, ou, si l'on réussit, ce ne sera qu'au prix 

 » d'une rapide dégénérescence. Ces Maïs ont été jugés et ap- 

 » préciés par les gens les plus compétents que je connaisse, 

 » par de simples paysans cultivateurs du Périgord, intelli- 

 » gents m s difficiles à illusionner, et qui, malgré leur dé- 

 » fiance instinctive contre toute innovation, savent très-bien 

 » discerner et accepter le bon progrès, en s'empressant même 

 » de le mettre en pratique. Il y a quelques années, je fis es- 

 » sayer par l'un d'eux un de ces Maïs gigantesques. Il eut la 

 » bonne idée de semer à côté de ce Maïs une parcelle de ter- 

 » rain, égale à la première, en Maïs du pays. Le résultat com- 

 » paré fut stupéfiant, car le rendement en matière fourragère 

 » fut peut-être décuplé. Seulement le Maïs du pays approchait 

 » de la maturité quand l'étranger ne fleurissait pas encore. 

 » L'expérience a été depuis renouvelée, et par un plus grand 

 » nombre de personnes ; les résultats ont été les mêmes. Ces 

 » gens-là ont bien compris qu'il ne faut aucunement compter 

 » sur la graine de ces Maïs, ils disent, avec une grande jus- 

 » tesse d'appréciation, je crois, que s'il y avait moyen de tirer 

 » chaque année, sans trop grands frais, des graines du pays 

 » d'origine, l'agriculture de leur pays acquerrait le plus riche 

 » et le plus substantiel des .fourrages. » 

 — M. de Gapanema, délégué à Rio-Janeiro, annonce l'en- 



