ESSAIS DE MYTILICULTURE. 6â3 



côtes de l'Océan diffèrent considérablement de celui qui peut 

 s'appliquer à la Méditerranée, où l'absence de marées modifie 

 absolument les procédés de culture des mollusques, et où, 

 d'ailleurs, existe un climat plus chaud, un milieu de satura- 

 tion et de composition chimique différentes. 



Les faits indiqués par M. E. Delidon concernant la culture 

 des Moules sur la Vie pourraient donc ne pas se vérifier sur 

 nos parages, ou au moins ne s'y produire qu'avec de certaines 

 modifications dans les procédés. On le conçoit aisément, sans 

 qu'il soit nécessaire de donner à notre pensée un plus grand 

 développement. 



En nous appuyant sur ces courtes considérations, nous 

 pouvons affirmer que cette notice ne fera pas double emploi 

 avec celle publiée dans le Bulletin, bien que l'une et l'autre 

 aient pour objet la culture des Moules. 



Parmi les divers mollusques comestibles de nos côtes 

 méridionales, la Moule est à peu près le seul qu'il soit pos- 

 sible d'élever industriellement dans les étangs saumâtres ou 

 salés dont nous avons parlé plus haut, 



L'Huître n'y vivrait pas; la Clovisse, la Praire, ne pouvant 

 se développer qu'à la condition d'être enfouis dans du sable 

 vaseux, ne sont pas susceptibles de culture; ensemencées 

 à titre d'essai dans la plupart de nos étangs, ces Vénus n'y 

 ont pas vécu. 



La Moule seule y vit, s'y développe, et peut donc y deve- 

 nir l'objet d'une culture. Elle se prête d'ailleurs merveilleuse- 

 ment aux exigences d'une exploitation industrielle par la fa- 

 culté qu'elle a de subir, sans de grands dangers de mort, un 

 séjour assez prolongé hors de l'eau, de s'attacher solidement 

 sur des corps résistants, tels que pierres, bois, fer, supports, 

 que l'on peut disposer à son gré dans les lieux convenables, 

 avant d'y déposer les Moules, et dont la mobilité permet de 

 suppléer à l'absence de marées en amenant à la surface ou 

 hors de l'eau la partie de la culture qu'il faut soigner, récol- 

 ter, ensemencer à nouveau. 



Nous n'avons pas à revenir en détail sur les bouchots mo- 

 biles dont il a été. parlé précédemment dans un excellent rap- 



