CULTURE DU CERFEUIL BULBEUX 



(Chœrop/iyllurn bulbosum) 

 Par M. Eugène VAVIN. 



Ce légume est cultivé en Bavière ; le marché de Munich en 

 est abondamment fourni; cependant, dans ce pays, il est loin 

 d'atteindre la grosseur de celui qui est obtenu sous le climat 

 de Paris par une culture intelligente. 



La Société impériale zoologique d'acclimatation a proposé, 

 en 1865, un prix de 100 francs pour celui qui aurait obtenu 

 les cent plus beaux tubercules de Cerfeuil bulbeux. Plusieurs 

 concurrents ont répondu à cet appel et ont prouvé par leurs 

 apports les progrès qu'une culture spéciale et bien apppro- 

 priée avait fait faire à ce légume. 



En récompensant MM. Baptiste Fromont, jardinier chez 

 M. Vavin, à Bessancourt, et Vivet père, ancien jardinier-chef 

 au château de Coubert, et actuellement horticulteur à Asnières, 

 le jury a émis le vœu que d'autres suivissent leur exemple. 

 J'ai pensé qu'il serait utile et presque indispensable d'indi- 

 quer succinctement les moyens employés pour obtenir de pa- 

 reils résultats; j'ai donc extrait quelques passages des notes 

 et rapports publiés dans le Journal de la Société impériale 

 d'horticulture, en y joignant toutefois mes propres observa- 

 tions, afin d'éviter à ceux qui voudront cultiver le Cerfeuil 

 bulbeux les tâtonnements auxquels oblige toujours une cul- 

 ture nouvelle. 



Notre regretté collègue, M. Jacques, jardinier en chef au 

 château de Neuilly , fut, je crois, le premier qui essaya, 

 en 184(3, la culture du Cerfeuil bulbeux, qu'il abandonna bien- 

 tôt, découragé sans doute par le peu de produits qu'il obte- 

 nait, car ses tubercules n'atteignaient guère que la grosseur 

 d'une noisette. 



M. Yivet reçut, vers 1848, de M. Jacques, des graines qu'il 

 cultiva avec beaucoup de soin, et choisissant d'années en an- 

 nées, comme porte-graines, les plus beaux tubercules, il fut 



