608 SOCIÉTÉ IMPERIALE ZOOLOGIQUE D ACCLIMATATION. 



chimique, et qui ont donné 5 pour 100 au lieu de 1 ou 2 

 pour 100 trouvés dans les tubercules nouvellement extraits 

 de terre. Le sucre a été obtenu en cristaux réguliers et 

 parfaitement distincts, offrant tous les caractères et la pro- 

 priété du sucre de canne ; enfin, la conclusion de ce savant 

 chimiste est, qu'en comparant ces nombres avec ceux qui 

 expriment la composition des tubercules de nos cultures avec 

 le Cerfeuil bulbeux, ce dernier est à poids égal le plus riche 

 de tous en substances alimentaires. 



M. Thirion (de Senlis) écrivait en 1859 à M. Vivet, que son 

 Cerfeuil bulbeux était attaqué par une maladie qui commen- 

 çait par le collet et faisait périr toutes les racines. M. Vivet, 

 qui, depuis 1848, a continué avec succès la culture du Chœro- 

 phyllum bulbosum, n'a jamais remarqué la moindre trace 

 de maladie; et je puis affirmer que, de mon côté, je me trouve 

 heureusement d'accord avec lui. 



