69/| SOCIÉTÉ IMPÉRIALE ZOOLOGIQUE D ACCLIMATATION. 



Dans la région du Nord, les Vignes s'enlacent aux arbres 

 qui environnent les champs ; elles y étendent leurs rameaux 

 et produisent des fruits ; on les taille en même temps que les 

 arbres auxquels elles sont enlacées, et, à l'occasion du défri- 

 chement de la terre pour la culture des céréales, elles profi- 

 tent de la bêche et du fumier. 



De tous les vins de Portugal, le vin du Douro, dit de Porto, 

 est le plus renommé. Tous les coteaux qui bordent le fleuve 

 de ce nom sont de constitution diluvienne, interrompue par 

 des bancs de granité entre le Tua et le Sabor, sur un parcours 

 de 30 kilomètres. Une grande partie des pentes sont incultes, 

 et l'olivier y est toujours enlacé par la vigne. 



En 1678, quatre cent huit pipes (1725 hectolitres) ont été 

 exportées par la barre de Porto; en 1756, l'exportation s'est 

 élevée à vingt-deux mille sept cent vingt-huit pipes (96 181 

 hectolitres). 



La production a, du reste, fort diminué depuis l'invasion 

 de l'oïdium Tuckeri. Ayant été évaluée jusqu'à 1854, de 

 2 000 000 à 3 000 000 hectolitres ; elle a été réduite, en 1855, 

 à 1 7/j5 000 hectolitres, et, en 1856, à 671 529 hectolitres. 

 En 1858, il y avait environ 1600 hectares plantés en vignes 

 et la moyenne de la production était de h 800 000 hectolitres. 



Les limites de ce travail ne nous permettent pas d'entrer 

 dans de grands détails sur la viticulture et la viniculture en 

 Portugal. Nous renverrons ceux qui voudraient s'éclairer sur 

 ce sujet au Memoria sobre os processus de vinificaçao empre- 

 gados nos principàes centros vinhateiros do continente do 

 Iïei?io, publication officielle du gouvernement portugais. Nous 

 appellerons seulement l'attention sur Col/ares, au nord des 

 montagnes de Cintra, le centre le plus important de produc- 

 tion des vins de table consommés à Lisbonne. 



Le vignoble de Gollares occupe un espace de 929 hectares 

 carrés comprenant les coteaux des deux rives du ruisseau de 

 Gollares, qui coule depuis le village de ce nom jusqu'à l'Océan, 

 du sud-ouest au nord-est, et les coteaux de la rive droite du 

 petit ruisseau de l'Adraga, coulant dans la même direction 

 jusqu'à l'Océan. 



