PRODUITS VÉGÉTAUX DU PORTUGAL. 695 



Les meilleurs crus sont cultivés sur les coteaux de la rive 

 droite du ruisseau de Collares, nommés la Marinha, et limi- 

 tés par les villages de Mucifal, Janas, Azenhas do Mar et par 

 l'Océan. Viennent ensuite les crus des coteaux de la rive 

 gauche du même ruisseau, les Arciaes, et ceux de la rive droite 

 de l'Adraga, l'Espadanal, limités d'un côté par le village d'Al- 

 mucajeme, et de l'autre par les coteaux du Rodizio, aboutis- 

 sant à l'Océan et produisant les crus les plus inférieurs. 



La bonne exposition des coteaux da Marinha, des Arciaes 

 et de l'Espadanal, producteurs des meilleurs vins, leur per- 

 met de recevoir les rayons du soleil pendant toute la journée, 

 tandis que les coteaux du Rodizio en sont presque privés. 



La production du vin de Collares, pendant ces cinq der- 

 nières années, peut être estimée à une valeur annuelle de 

 douze à treize cents pipes (de 26 almudes, 436 litres 80 cen- 

 tilitres). 



Toute la production du vin de Collares, à l'exception du 

 vin exporté par la maison Déjante et C e , est consommée à Lis- 

 bonne; le commerce en est exploité par quatre ou cinq mule- 

 tiers marchands, qui transportent à dos de mulets, chez leurs 

 clients, le vin en barils de 40 à 50 litres. 



Le vin de Collares présente du reste une grande tendance à 

 devenir acide et est des plus difficiles à conserver. 



Les céréales sont généralement cultivées en Portugal, sur- 

 tout le Blé, le Seigle et le Maïs. La culture du Blé prédomine 

 au centre et au sud ; celle du Maïs au nord ; celle du Seigle 

 dans la région montagneuse et au nord ; celle de l'Orge au 

 centre et au sud, celle de l'Avoine au sud (1). 



(1) La commission royale de Portugal a mis à notre disposition, en ce qui 

 concerne les céréales, un tableau intéressant intitulé Tabella gérai do estudo 

 agronomico, commercial e chimico de vinte e nove typos de trigos portu- 

 gùezes, que consulteront avec fruit ceux qui s'intéressent à cette question. 



(La suite au prochain numéro.) 



