DE L'UTILITÉ DES CREVETTES D'EAU DOUCE, ETC. 719 



Tous ces travaux doivent être préparés au moins quatre ou 

 cinq mois avant la mise à l'eau des jeunes poissons, c'est-à- 

 dire de juillet à septembre, au plus tard, pour y jeter l'alevin 

 au mois d'avril. Je crois pouvoir, dans ce cas, garantir la 

 réussite pour les Truites j Saumons et toutes autres espèces 

 carnivores. 



LE VÉRON. 



Ce poisson se trouvait autrefois dans tous les petits cours 

 d'eau ; on en voyait même quelques-uns dans les grandes ri- 

 vières; mais, depuis l'introduction des Anguilles dans les 

 petites rivières, le Véron, de même que le Goujon, tend à dis-, 

 paraître. 



Les Vérons trouvés dans les grandes rivières sont un peu 

 plus gros que les autres et plus délicats au goût; leur chair est 

 tout à fait transparente comme celle du Goujon. On en trouve 

 quelques-uns dans l'Ardèche et dans le Gardon ; à Uzès (Gard), 

 dans la rivière d'Eure, ils sont un peu plus nombreux, on les 

 estime presque autant que le Goujon; ils me semblent être 

 d'une espèce différente de ceux de nos petits cours d'eau des 

 environs de Paris; la forme est cependant la même, la couleur 

 et les taches sont peut-être un peu plus claires, mais cela peut 

 provenir des eaux qu'ils habitent, selon qu'elles sont limpides 

 ou vaseuses. 



Le Véron pourrait être très-avantageux pour l'élevage des 

 Truites et des Saumons. 11 y aurait trois moyens d'en obtenir 

 en grand nombre : 1° En fécondant ses œufs, qui offrent bien 

 plus de facilité pour cette opération que tout autre poisson, 

 cette fécondation se faisant de la manière la plus simple et avec 

 très-peu d'appareils. 2° En préparant des frayères pour récol- 

 ter les œufs après la fraye. 3° Enfin, en récoltant les œufs 

 dans les frayères naturelles. 



Fécondation artificielle du Véron. 



Il faut d'abord rechercher l'endroit préféré par le Véron 

 pour y frayer; c'est, du reste, chaque année, au même endroit 

 qu'a lieu la fraye. Lorsqu'on a trouvé une place favorable, 



