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A propos de cette communication, M. Decroix rend 

 compte qu'il a fait, le 5 décembre, une conférence à l'Asile 

 impérial de Vincennes, sur les qualités alimentaires de la 

 viande de Cheval. Il ajoute qu'à la suite de cette conférence, 

 le 12 décembre, M. Reboul, directeur de l'établissement, a 

 fait servir sur chaque table un plat de Cheval à la mode et du 

 saucisson de Cheval, que le Comité de propagation avait mis 

 à sa disposition. M. Reboul a profité de cette occasion pour 

 inviter tous les chefs de service de son établissement à un dîner 

 où l'on a mangé plusieurs plats du nouvel aliment. Les cinq 

 à six cents ouvriers convalescents ont pu juger par eux-mêmes 

 qu'il n'y avait rien d'exagéré dans les assertions qui leur 

 avaient été dites pour prouver que la viande de Cheval est 

 plus saine, plus nourrissante et d'une digestion plus facile que 

 la viande de bœuf, et il y a tout lieu d'espérer qu'ils s'empres- 

 seront, en rentrant chez eux, de faire usage de cet aliment à 

 bas prix. 



— M. le baron Anca fait parvenir plusieurs exemplaires du 

 Rapport de la commission chargée par la Société d'acclimata- 

 tion de Palerme d'étudier YAnapus, au point de vue de l'éle- 

 vage du Gourami. — Remercîments. 



— M. Costc transmet la lettre suivante qu'il a reçue de 

 M. Charles, ostréiculteur à Lorient : « Je m'empresse de ré- 

 » pondre à votre estimable lettre du 15 courant et de vous 

 * donner tous les renseignements que vous désirez avoir sur 

 » mes travaux d'ostréiculture que j'ai faits depuis votre pas- 

 3) sage à Lorient et sur les résultats quej'ai obtenus. L'emploi 

 ».des caisses que vous connaissez, et dont j'ai envoyé un mo- 

 » dèle à l'Exposition, me fournit toujours de très-heureux ré- 

 » sultats. Elles m'ont donné cette année deux récoltes de nais- 

 » sain, et je pense à l'avenir pouvoir en tirer ce bon parti. 

 » Pour cela, il faut placer les caisses toutes garnies au mois 

 » de mai, époque à laquelle commence la ponte des Huîtres. 

 » Les jeunes Huîtres, étant pour ainsi dire prisonnières dans 

 » la caisse et trouvant dans les tuiles qui y sont placées une 

 » surface propre et qui leur convient, s'y adaptent aussitôt, 

 » et, dès le mois-de juillet, ces tuiles collectrices en sontcom- 



2 e série, T. IV. — Décembre 1867. 48 



