ÉTUDES SUR L’INCUBATION. ) 
plusieurs fois répétée, m'a toujours donné les mêmes résul- 
tats. Plusieurs embryons sont arrivés jusqu’à l’éclosion, et 
parmi eux plusieurs sont éclos. Ils étaient parfaitement nor- 
maux et n'avaient, par conséquent, subi en aucune façon l’in- 
fluence de l’altération de l'air. Mais, à côté de ces œufs, il 
y en avait un certain nombre dans lesquels l’embryon ne 
s'était pas développé, ou bien avait péri à une certaine époque 
de l’incubation. La cause de la mort était bien évidente. Elle 
résultait tantôt de la putréfaction, tantôt du développement 
de végétations cryptogamiques dans l’albumine, et parfois 
aussi dans la chambre à air. 
J’ai souvent, depuis quelques années, entretenu la Société 
de ce développement de végétations dans l’intérieur des 
œufs. Il importe de bien établir aujourd’hui les résultats dé- 
finitifs de mes études à ce sujet; car, dans les communica- 
tions successives que J'ai faites à la Société, j'ai constamment 
modifié mes idées par suite des faits nouveaux que j'arrivais 
à constater. Or voici les conclusions générales de mes re- 
cherches : 
Il existe dans un très grand nombre d'œufs, avant la mise 
en incubation, des spores de moisissures ou des germes de 
microbes. Ces spores et ces germes, dans le plus grand 
nombre des cas, se rencontrent dans l’oviducte de la poule 
au moment de la formation de l’œuf. Ils sont incarcérés 
dans l’œuf par la formation de la coquille. 
Ces spores et ces germes sont très difficiles à reconnaître 
dans l’œuf étudié après la ponte; mais on peut très facilement 
démontrer leur existence par l'expérience suivante, que j’ai 
irès souvent répétée. Je prends un œuf, je nettoie la coquille 
en la frottant énergiquement avec une brosse enduite d’une 
solution d’acide salicylique : opération dont le but est d’en- 
lever ou de détruire tous les germes adhérant à la coquille. 
J'introduis l’œuf ainsi préparé dans un flacon de 1/2 litre de 
capacité, préalablement chauffé à 150 ou 160 degrés, aussitôt 
que la température de l’étuve s’est abaissée à 100 ou 90 de- 
grés. Cette opération a pour but de détruire les germes adhé- 
rant aux parois du flacon ou existant dans l'air. Le flacon est 
