ÉTUDES SUR L'INCUBATION. 41 
moment de l’éclosion, j'en ai vu mourir un très grand nombre, 
soit un jour avant l’éclosion, soit pendant l’accomplissement 
de cet acte physiologique. Je n’ai pu jusqu’à présent étudier 
expérimentalement les conditions qui, dans mes appareils, 
empêchent trop souvent les Poulets de venir au monde. Dans 
certains cas, rares il est vrai, l'obstacle à l’éclosion consiste 
dans une position vicieuse de l'embryon. La tête est placée 
au petit bout de l'œuf, et le Poulet, qui n’a pas respiré 
avant l’éclosion, ne peut que très difficilement percer lui- 
même sa coquille. Il ne peut donc éclore que d’une manière 
artificielle. J'ai reconnu également qu’une cause très fré- 
quente d’insuccès consiste en ce que le Poulet se colle plus ou 
moins complètement à la membrane coquillière, ou bien que 
certaines de ses parties se collent entre elles. Dans cet état, 
le Poulet ne peut faire les mouvements nécessaires pour briser 
la coquille. Il faut alors le laver avec de l’eau tiède pour dé- 
truire ces adhérences qui forment obstacle à l’éclosion. Je 
suppose que cet inconvénient pourrait être évité si l’on avait 
soin de rendre très humide l’air de la couveuse pendant les 
derniers jours de l’incubation. 
Jai l'intention d'étudier prochainement les conditions de 
l’éclosion, et je pourrai alors vérifier l’exactitude de mes con- 
jectures sur ce sujet. 
Note sur l’inutilité du retournement quotidien des œufs 
dans l’incubation artificrelle. 
Dans les deux communications que j'ai faites à la Société 
aux mois de janvier et de décembre de l’année dernière, rela- 
tivement aux conditions de l’évolution normale de léclosion 
du Poulet, je n’ai point parlé d’une pratique recommandée 
dans la plupart des ouvrages qui traitent de l’incubation arti- 
ficielle, celle du retournement quotidien des œufs. 
La Poule qui couve retourne ses œufs tous les jours. Ce fait, 
déjà signalé dès l'antiquité, avait conduit les Égyptiens à re- 
tourner les œufs dans leurs fours à incubation. On a tout ré- 
