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est assez volumineuse et que la profondeur soit suffisante au 
pied de l'obstacle, une chute de 1 ou 2 mètres n'arrête pas 
le Saumon, qui la franchit aisément. Si, au contraire, la 
tranche liquide qui couvre le fond est peu épaisse, le poisson 
est arrêté net devant une chute verticale, aussi bien d’ailleurs 
que devant un barrage présentant un talus vers l'aval, mais 
où la lame de déversement est trop mince. 
Le Saumon voyage aussi bien la nuit que le jour. Presque 
tous les naturalistes européens assurent même qu'il franchit 
plus volontiers les barrages pendant l’obseurité. Cette opi- 
nion n’est pas celle des pêcheurs américains, qui auraient 
observé au contraire que jamais, ou bien rarement, les Sau- 
mons n’abordent pendant la nuit les passages difficiles, en- 
droits où la pêche est ordinairement fructueuse pendant le 
jour, parce que le poisson s’y rassemble et s’y attarde, tandis 
qu’elle cesse de l’être dès que la nuit tombe, attendu que les 
Saumons ne cherchent plus à franchir l'obstacle qui les arrête. 
Ce qui est certain, c’est que, dans le jour, ils préfèrent, pour 
passer, un temps sombre et des eaux troubles. C’est toujours 
à la suite d’une forte ondée, ayant troublé l’eau et augmenté 
le débit de la chute, qu’ils remontent en plus grand nombre. 
La présence d’une forte quantité d'électricité dans Pair paraîl 
exercer sur eux une cerlaine influence et les exciter à remon- 
ter le courant. 
L’ALOSE visite au printemps la plupart des fleuves tribu- 
(aires des mers qui baignent les côtes de l'Europe (1); elle 
moins d’un mètre et demi de hauteur, car dans ces conditions, un simple van- 
nage, convenablement organisé, est, en général, très suffisant pour permettre la 
remonte du poisson. 
(1) Avant qu’on eût bien étudié les mœurs de l’Alose, on supposait que ce pois- 
son formait chaque année un banc considérable, se morcelant peu à peu au pro- 
fit de chaque rivière qu'il rencontrait sur son passage. Mais on sait qu’il en est 
de l’Alose comme du Saumon, et que ce poisson ne remoute jamais que dans le 
cours d’eau dans lequel il est né ; les mêmes individus visitent donc toujours les 
mêmes rivières, ce qui exerce une certaine influence sur la qualité du poisson, 
aussi bien que sur quelques caractères superficiels et, entre autres, sur la colora- 
tion. Les Aloses du Rhin ont une réputation justement méritée. Aux Etats-Unis, un 
connaisseur ne confondra jamais une Alose pêchée dans le Connecticut avec une 
Alose provenant de l’Hudson. Les Aloses du Connecticut sont les plus esti- 
mées de toutes. 
