LE POTAGER D'UN CURIEUX. 49 
méridionale, et ne puisse y devenir une de nos meilleures 
plantes potagères. » (Lamark, Encyclopédie, suppl.) 
On voit par ce qui précède que les racines, les tiges, les 
capitules de l’Accoub sont également comestibles, en un mot, 
que la plante entière constitue un excellent légume. Il n’avait 
pas été dit, avant que la lettre de M. Blanche nous l’apprit, 
que les capitules à l’état de boutons naïssants fussent particu- 
lièrement recherchés. Nous sommes très portés à accorder 
une foi entière à ce renseignement, et nous regrettons beau- 
coup de ne pouvoir fortifier cette foi par le résultat d’une 
dégustation; mais nous ne possédons, au moment où nous 
écrivons, que deux ou trois pieds d’Accoub, produits par des 
oraines de M. Blanche, semées au printemps, et nous ne 
savons pas comment ils passeront l'hiver. 
Nous appelons toute l'attention des amateurs sur le Gun- 
delia. Les difficultés que peut présenter sa culture dans les 
environs de Paris n’existeraient pas dans le Var, dans les 
Bouches-du-Rhône, etc., où la distribution de l'humidité et 
de la sécheresse est à peu près la même qu’en Syrie. Il est 
très désirable qu'un essai sérieux soit fait et qu'un résultat 
heureux soit Le prix du zèle persévérant de notre consul. 
Ail à fleurs comestibles. 
ALLIUM ODORUM L. Mant. 62. A. senescens Miq. Prol. 318. À. uligino- 
sum Don.Monogr. 60. 
Fam. des Liliacées. 
Bulbe tuniquée, brune. Hampe nue; feuilles linéaires, 
planes, canaliculées. Ombelle multiflore. Fleurs blanches, 
dressées, assez grandes, portées sur des pédicelles de 10 à 15 
millimètres; bractées hyalines. Spathe bifide, membraneuse, 
trois ou quatre fois plus courte que l’ombelle. Anthères d’un 
lilas fauve. Ovaire à trois loges, vert, surmonté d’un style 
court. 
L’Ail odorant est une plante potagère du Japon, de la Chine 
et de la Cochinchine. Nous en avons reçu les graines de Yoko- 
4 SÉRIE, T. [. — Janvier 1884. 4 
