LE POTAGER D'UN CURIEUX. 61 
Arracacia. 
ARRACACIA XANTHORRIZA Bauer (1). Arracacha esculenta. D. C. 
Conium Arracacha Exot. fl. Tab.152. Bot. mag. Tab. 3092. 
Fam. des Ombellifères. 
Racines très charnues; tige de 60 à 90 centimètres, her- 
bacée, peu rameuse, striée, glauque, garnie de quelques 
feuilles plus petites que les radicales. Feuilles radicales lon- 
guement pétiolées, de 0",40 à 0",50 de longueur, irrégulières, 
biternatiséquées, à segments ovales irrégulièrement trilobés, 
acuminés, grossièrement incisées-dentelées, glabres et d’un 
vert foncé ; en juillet-octobre fleurs d’un violet foncé ou jau- 
nâtre, disposées en ombelles peu nombreuses, légèrement 
concaves. 
Nous ne croyons pas devoir passer sous silence cette plante 
précieuse, qui jusqu'ici s’est montrée rebelle à toute tentative 
de culture sous notre climat. Nous n’avons pas été plus heu- 
reux que nos devanciers dans l'essai auquel nous nous sommes 
livrés. 
Une caisse de tubercules d’Arracacia nous a été apportée du 
Venezuela par un obligeant ami. M. le D' Ernst, professeur 
d'histoire naturelle à Caracas, avait présidé au choix et à l’em- 
ballage des racines. Nous avons partagé avec le Muséum le 
contenu de cette caisse, qui était dans le meilleur état. 
Nous avons planté nos tubercules dans la première quin- 
zaine de juin sur couche et sous châssis aéré. La végétation 
s’en est faite admirablement et les Liges se sont élevées avec 
rapidité. Au mois d'août elles étaient garnies de boutons à 
(1) Dans l'Amérique centrale les Arracacia sont célèbres pour leurs racines 
comestibles, principalement celles de l'A. Xanthorrhiza qui se mangent en Co- 
lombie, bouillies, comme nos Pommes de terre, et servent à l'extraction d'une 
fécule analeptique, comparée à l’Arrow-root et à la fabrication d’une liqueur 
fermentée qu’on dit stomachique. 
_L’A. moschata sert aux mêmes usages au Mexique (H. Baillon, Histoire des 
Plantes, vol. VII, p. 193). 
