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qu’on le laisse en place pendant l’hiver, sous la protection 
d’un peu de litière. 
Il ne fleurit pas sous le climat de Paris et c’est à cette 
condition qu'il est comestible; s’il fleurissait, s’il mürissait 
ses graines, 1l deviendrait certainement trop fibreux pour 
être ulilisé. 
Nos horticulteurs pourront tirer profit de ce légume, qui est 
à la fois très productif et de facile conservation. 
Capucine tubéreuse. 
TROPÆOLUM TUBEROSUM Per. Ruiz et Pav. F1., 314. Bot. mag., tab. 3714. 
FI. des serres, 5, 452. Belg. hort., 2, 36. 
Fam. des Tropæolées. 
Racines tubéreuses; tiges nombreuses, rameuses, glabres, 
de 0",50 à 0",60. Feuilles cordiformes à la base, à 5 ou 7 lobes 
entiers, échancrés, quelquefois bilobés ; pétioles deux fois plus 
longs que le limbe, tortillés en forme de vrille; pédoncule 
beaucoup plus long que la feuille; calice rouge cramoisi plus 
court que l’éperon; pétales d’un Jaune orange, dentés, striés 
de noir sur l'onglet, à peu près aussi longs que les sépales. 
Fleurit en juillet-octobre. 
Tubercule piriforme, presque sphérique, atténué à la base, 
variant comme grosseur depuis celle d’une châtaigne jusqu’à 
celle d’une poire de moyenne dimension. Il est d’une couleur 
jaune pâle, bigarrée de taches sanguines. Sa surface est cou- 
verte de mamelons peu saillants. 
« On dit que les tubercules de cette plante sont alimen- 
taires dans l’Amérique méridionale. Iei on n’a pu jusqu’à 
présent en tirer parti. J’ai essayé de les mariner au vinaigre 
comme les cornichons, mais saus avoir été satisfait du ré- 
sultat. Un abonné de la Revue horticole a eu la même idée et 
en a apprécié autrement le produit... Que faut-il en con- 
clure? C’est encore apparemment qu’il ne faut pas disputer 
des goûts, ou bien que mon terrain ne convenait pas à la 
plante. Notre abonné a laissé mariner ses tubercules pendant 
