146 SOCIÉTÉ NATIONALE D'ACCLIMATATION. 
plus vrai de dire que l’Allium chinois a une saveur qui lui est 
propre et qui n’est précisement ni celle de loignon, ni celle 
de la ciboule, ni celle de l’échalote. Cest ce qui nous en fait 
conseiller la culture. En effet, les bulbilles du Catawissa, con- 
fites dans le vinaigre, sont excellentes et diffèrent de toute 
préparalion analogue. 
De plus, la plante est très curieuse. On en trouvera une 
figure, très exacte, accompagnant une note de M. Carrière, 
dans la Revue horticole, année 1875, p. 455. 
Claytone perfoliée. 
CLAYTONIA PERFOLIATA, Willd. C. cubensis, Bonpl. 
Fam. des Portulacées. 
Plante annuelle. Feuilles sans nervures, celles du sommet 
opposées, arrondies, soudées par la base de manière à former 
un cornet, les radicales pétiolées, ovales rhombées; en mars- 
juin, fleurs blanches, pelites, pédicellées, disposées en 
grappes, les inférieures fasciculées; pétales entiers ou légè- 
rement échancrés. 
Nous avons cultivé la Claytone pour avoir le droit d’expri- 
mer sur son compte une opinion personnelle. L'expérience 
ne lui a pas été défavorable et, cependant, nous ne l'avons 
pas renouvelée, par économie de temps et d’espace. 
La Claytone est un bon succédané des épinards. Comme la 
plupart des plantes destinées à remplacer ces derniers, elle 
n’a ni vices ni vertus. Elle appartient d’ailleurs, et c’est tout 
dire, à l’innocente famille des Pourpiers. Le mot souligné 
appartient à la note qu’on va lire (Revue horticole, 1829-31, 
vol. [, p.357): « La Claytone, plante annuelle, haute de 12 ou 
15 pouces, originaire de Cuba, à été rapportée par M. de 
Humboldt en 1804 et donnée au Jardin des plantes de Paris, 
où elle s’est presque acclimatée, puisqu'elle y lève Loute seule 
dans plusieurs endroits. Elle avait été considérée jusqu'ici 
comme une plante inutile, ou plutôt on avait négligé de l’exa- 
miner, quoique sa succulence et sa tendreté eussent dû la faire 
