150 SOCIÉTÉ NATIONALE D’ACCLIMATATION. 
Corette potagère. 
Mauve potagère, Mauve des Juifs, Mélonkie. 
CORCHORUS OLITORIUS, L. var. edulis (1). 
Fam. des Tiliacées. 
Plante annuelle, originaire des Indes et de l’Afrique tropi- 
cale. Tige de 0°,50 de hauteur, cylindrique, lisse; feuilles 
alternes, péliolées, ovales-oblongues, dentées, à dentures in- 
férieures souvent terminées par un filet sétacé; fleurs pelites, 
d’un jaune orange, pédonculées ; fruit (capsule) siiquiforme, 
long glabre, graines anguleuses, verdâtres. 
D’après Poiret (Voyage en Barbarie, vol. If, p. 179), la 
plante est cultivée, tant dans le Levant qu’en Barbarie. On 
lPemploie dans les cuisines. 
Selon MM. Vilmorin-Andrieux et Cie ,ses feuilles se mangent 
en salade. 
Enfin, le rapport de M. Delchevalerie sur l'exposition égyp- 
tienne de 1878 nous apprend, les jardins n’existant pas en 
Égypte, qu’elle est cultivée dans les champs sous le nom de 
Kolbesch et que les Égyptiens mangent ses feuilles comme 
celles des épinards. 
C’est, dit-on, un aliment mucilagineux et fade, comparable 
au Gombo. 
Nous avons cultivé sous châssis, par curiosité, la Corette 
potagère. Nous ne lui avons consacré qu'un panneau et notre 
récolte ne nous a pas permis d’en faire un plat pour notre 
table; nous avouons donc n’avoir dégusté ses feuilles, ni 
comme salade, ni comme épinard. 
Il nous semble certain qu’on ne peut cultiver utilement le 
(1) Les fibres du Corchorus olilorius et de plusieurs autres espèces, surtout 
du C. capsularis, L., connues dans le commerce sous le nom de Jute, sont em- 
ployées, mêlées au coton, au chanvre et au lin, à la fabrication d’étoffes et de 
toiies, à bon marché, mais qui n'ont aucune résistance et qui ne supportent pas 
les lessives. Les déchets servent à fabriquer de la pâte de papier. Ces fibres 
sont l'objet d’un commerce assez actif. L'importation du Jute, en Angleterre, 
était en 1877 de 200000 tonneaux et de 25 000 en France. 
