PRODUCTIONS VÉGÉTALES DU JAPON. 997 
est connu sous le nom de Koyendoro (1). Les fruits de la Co- 
rlandre sont employés comme condiment. 
En Chine, le Coriandrum sativum est désigné sous ie nom 
de Xe-hu-yu. el est beaucoup cultivé dans les provinces du 
nord et du midi de l'empire. Cette plante est classée parmi les 
plantes alimentaires dans le Pents‘ao-Kang-mu (2) et dans 
le Shou-shi-l'ung-k‘uo (3). Ses fruits aromatiques sont consi- 
dérés comme remède tonique et stimulant. 
ANETHUM FŒNICULUM. Ui-higo. — L’'Anethuim fœnicu- 
lum L., nommé au Japon Ui-kijo et Kurenoomo (4) et aussi 
K&æko (5), est fréquemment cultivé au Japon, où ses fruits 
sont employés comme condiment; mais c’est principalement 
en Chine que le Fenouil, connu sous le nom de Hoei-kiam (6), 
est usité dans la nourriture, car les Chinois mangent ses tiges, 
ses feuilles ainsi que sa racine, soit crues, soit cuites. Le 
Fenouil est principalement cultivé dansles environs de Pékine. 
L'exposition chinoise (classe 47, Produits chimiques et 
pharmaceutiques), contenait : 
N° 1846, un flacon de fruits d'Anethum fœniculum, pro- 
venant des douanes de Tien-tsin. 
N° 2065, des spécimens de fruits de Fœniculum dulce, 
des douanes de Hankow. 
En Chine, on attribue au Fenouil des propriétés diurétiques 
et toniques. Les feuilles servent à faire des infusions em- 
ployées en lotions contre les inflammations des paupières et 
des conjonctives. Avec ses fruits, on prépare une tisane car- 
minative et excitante pour relever les forces et combattre les 
douleurs d'estomac. On recommande aussi le Fenouil pour: 
augmenter la sécrétion du lait. La racine est regardée comme 
apéritive. 
(1) Somoku-Dusets, vol. V, p. 45, n° 37. 
(2) Pen-ts‘ao-Kang-mu (Matière médicale chinoise), écrite par Li shi chen de 
1552 à 1578). D' Bretschneider, Bolanicon sinicum, p. 55. 
(3) Sou-shi-l'ung-k‘ao (Traité d'agriculture et d’horticulture en 78 volumes), 
publié par ordre impérial en 1742. D' Bretschneider, Botanicon SURICUM, p. 84. 
(4) Somoku-Dusels, vol. V, p. 45, n° 38. 
() Phonzo-Zoufou, vol. XLVIT, fol. 20 verso. 
(6) D'Bretschneider, Early Europ.researches into flora of China, p.154, n°249. 
